Weiche Vanille-Brownies mit Schokostückchen

Diese weiche, kaubare Vanille-Brownie-Pizza mit weißen Schokoladenstücken und bunten M&Ms wird in einer Pizzaform gebacken und ergibt lustige, teilbare Stücke für jeden Anlass.

Ich habe dieses Rezept zum ersten Mal für den Geburtstag meiner Tochter ausprobiert und seitdem ist es unser Familienklassiker geworden. Die Kombination aus weichen Brownies und knackigen M&Ms sorgt immer für strahlende Gesichter am Tisch.

Zutaten

Brownie Basis

• Butter: 230g ungesalzen und geschmolzen sorgt für die saftige Textur
• Zucker: 400g verleiht die perfekte Süße und hilft bei der Krustenbildung
• Eier: 4 Stück Zimmertemperatur binden den Teig und sorgen für Stabilität
• Vanilleextrakt: 2 Teelöffel gibt dem Brownie seinen unverwechselbaren Geschmack
• Mehl: 190g Typ 405 achte auf gesiebtes Mehl für ein gleichmäßiges Ergebnis
• Salz: ½ Teelöffel verstärkt den süßen Geschmack und balanciert das Rezept

Einlagen & Toppings

• Weiße Schokoladenstücke: 170g verwende hochwertige Marken für das beste Ergebnis
• Bunte M&Ms: 170g plus extra zum Bestreuen sorgen für Farbe und knackige Textur

Schritt-für-Schritt Anleitung

Ofen vorheizen:

Heize deinen Ofen auf 175°C vor. Fette eine 30cm Pizzaform gut ein oder lege sie mit Backpapier aus für eine einfachere Entnahme später. Das Backpapier sollte etwas überstehen damit du den fertigen Brownie leichter herausheben kannst.

Feuchte Zutaten vermischen:

In einer großen Schüssel rühre die geschmolzene Butter und den Zucker zusammen bis die Mischung glänzend aussieht. Füge die Eier einzeln hinzu und rühre nach jedem Ei gut um. Gieße den Vanilleextrakt dazu und rühre nochmals gründlich durch. Die Mischung sollte nun eine gleichmäßige cremige Konsistenz haben.

Trockene Zutaten hinzufügen:

Vermische Mehl und Salz in einer separaten Schüssel und gib diese Mischung nach und nach zu deinen feuchten Zutaten. Rühre nur bis alles verbunden ist. Übermixen führt zu einem zähen Brownie also höre auf sobald keine Mehlstreifen mehr sichtbar sind.

Einlagen unterheben:

Falte die weißen Schokoladenstücke und 170g der M&Ms mit einem Spachtel unter den Teig. Der Teig wird dick und bunt sein. Verteile ihn gleichmäßig in deiner Form und streiche die Oberfläche glatt damit der Brownie gleichmäßig backt.

Backen bis zur Perfektion:

Backe den Brownie für etwa 25 bis 30 Minuten. Du erkennst dass er fertig ist wenn die Ränder goldbraun werden und ein Zahnstocher mit nur wenigen feuchten Krümeln herauskommt. Ein leicht unterbacked Brownie ist besser als ein trockener also achte genau auf die Backzeit.

Abkühlen und servieren:

Lass den Brownie vollständig in der Form abkühlen. Sobald er abgekühlt ist bestreue ihn mit extra M&Ms drücke sie leicht in die Oberfläche. Schneide ihn wie eine Pizza in Stücke und genieße ihn.

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Das musst Du wissen

• Schmeckt am nächsten Tag noch besser wenn die Aromen Zeit hatten sich zu verbinden
• Hält sich bei Zimmertemperatur in einem luftdichten Behälter bis zu 4 Tage frisch
• Perfekt für Kindergeburtstage und andere Feiern

Mein Lieblingsmoment mit diesem Rezept war als meine Tochter bei ihrem achten Geburtstag die Augen aufriss als ich statt einer traditionellen Torte diese bunte Brownie Pizza servierte. Seitdem ist es ihr Wunschgebäck für jeden besonderen Anlass geworden.

Variationen für jeden Geschmack

Die Schönheit dieses Rezepts liegt in seiner Anpassungsfähigkeit. Probiere dunkle Schokoladenstücke statt weißer Schokolade für einen klassischeren Brownie Geschmack. Oder ersetze die M&Ms durch Smarties Reeses Pieces oder gehackte Oreo Kekse. Für die Feiertage kannst du saisonale Süßigkeiten in entsprechenden Farben verwenden. Sogar ein Spritzer Orangenextrakt oder etwas Zimt kann eine interessante Geschmacksnote hinzufügen.

Serviervorschläge

Serviere die Brownie Pizza warm mit einer Kugel Vanilleeis für ein himmlisches Dessert. Für extra Luxus träufle etwas warme Karamellsoße oder geschmolzene Schokolade darüber. Bei Kindergeburtstagen funktioniert das Rezept hervorragend mit bunten Kerzen und kann wie eine richtige Pizza serviert werden. Für Erwachsenenpartys schneide kleinere Stücke und serviere sie auf einem Etagenständer zusammen mit Kaffee oder Dessertweinen.

Lagerung und Aufbewahrung

Die Brownie Pizza bleibt in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur bis zu 4 Tage frisch. Du kannst sie auch in einzelne Stücke schneiden und einfrieren für bis zu 3 Monate. Zum Auftauen einfach bei Zimmertemperatur stehen lassen oder für ein paar Sekunden in der Mikrowelle erwärmen. Für die beste Textur empfehle ich die Brownie Pizza innerhalb von zwei Tagen zu genießen wenn die Kruste noch leicht knusprig und das Innere weich ist.

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Häufige Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Süßigkeiten statt M&Ms verwenden?

Ja, Sie können die M&Ms durch andere bunte Süßigkeiten wie Smarties, Reese's Pieces oder Schokoladentropfen in verschiedenen Farben ersetzen. Achten Sie darauf, dass die Süßigkeiten hitzebeständig sind und beim Backen nicht zu stark schmelzen.

→ Wie bewahre ich die Brownie Pizza am besten auf?

Bewahren Sie übrig gebliebene Stücke in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur auf. Sie halten sich so bis zu 4 Tage frisch. Tatsächlich verbessert sich der Geschmack oft nach dem ersten Tag, wenn die Aromen Zeit hatten, sich zu entfalten.

→ Kann ich den Teig vorab zubereiten?

Ja, Sie können den Teig bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Bringen Sie ihn vor dem Backen auf Zimmertemperatur, damit er sich gleichmäßig ausbreiten lässt.

→ Ist eine spezielle Pizzaform erforderlich?

Eine 30 cm Pizzaform wird empfohlen, aber Sie können auch eine gleichgroße runde Backform oder sogar eine quadratische Form verwenden. Die Backzeit kann je nach verwendeter Form leicht variieren.

→ Kann ich dunkle Schokolade statt weißer Schokolade verwenden?

Absolut! Sie können die weißen Schokoladenstückchen durch Vollmilch-, Zartbitter- oder sogar Karamellschokoladenstückchen ersetzen. Jede Variante ergibt ein köstliches Ergebnis mit einem etwas anderen Geschmacksprofil.

→ Wie erkenne ich, dass die Brownie Pizza fertig gebacken ist?

Die Ränder sollten goldbraun sein und ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sollte mit nur wenigen feuchten Krümeln herauskommen. Überbacken Sie den Brownie nicht, da er sonst seine weiche, kuchenartige Textur verliert.