Saftiges Hot Fudge Brownie

Dieses köstliche Hot Fudge Brownie Bread ist die perfekte Mischung aus einem saftigen Brownie und einem Kuchen, alles in der praktischen Form eines Brotlaibs. Mit seiner reichen Schokoladenfüllung und der verführerischen heißen Fudge-Sauce obendrauf wird es schnell zu einem Favoriten für alle Naschkatzen.

Ich habe dieses Rezept zum ersten Mal für eine Familienfeier ausprobiert und seitdem ist es mein Geheimrezept für beeindruckende Desserts geworden. Die Kombination aus warmem Brownie und der schmelzenden Fudge-Sauce sorgt jedes Mal für begeisterte Gesichter.

Zutaten

• Für den Brownie-Teig: Eine Packung Brownie-Mix etwa 18,3 oz der Grundteig für unseren Laib
• Eine Packung Brownie-Mix: etwa 18,3 oz der Grundteig für unseren Laib
• Ein Glas heiße Fudge-Sauce: etwa 12 oz sorgt für die extra Feuchtigkeit und intensive Schokoladennote
• Drei große Eier: binden den Teig und sorgen für die perfekte Textur
• 1/2 Tasse Rapsöl: macht den Teig saftig und geschmeidig

• Für das Topping: Ein Glas heiße Fudge-Sauce etwa 12 oz erwärmt für den unwiderstehlichen Überzug

Schritt-für-Schritt Anleitung

Ofen vorbereiten

Heize den Ofen auf 175°C vor und fette eine Kastenform mit Backspray ein. Die richtige Vorbereitung der Form ist entscheidend damit sich das Brot später leicht lösen lässt.

Teig zubereiten

Vermische in einer großen Schüssel den Brownie-Mix ein Glas heiße Fudge-Sauce die Eier und das Rapsöl bis eine glatte Masse entsteht. Rühre mindestens 2 Minuten damit alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind und der Teig seine optimale Konsistenz erreicht.

Teig einfüllen

Gieße den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Kastenform. Streiche die Oberfläche mit einem Spatel glatt damit der Laib später gleichmäßig aufgeht.

Backen

Platziere die Form im Ofen und backe den Laib für 55-65 Minuten. Die genaue Backzeit kann je nach Ofen variieren daher ist der Stäbchentest besonders wichtig um den perfekten Garpunkt zu bestimmen.

Abkühlen lassen

Nimm den Laib aus dem Ofen und lass ihn vollständig in der Form abkühlen bevor du ihn auf ein Kuchengitter stellst. Die Abkühlzeit ist wichtig damit der Laib seine Struktur behält.

Topping aufbringen

Erwärme das zweite Glas heiße Fudge-Sauce und gieße sie gleichmäßig über den abgekühlten Laib. Achte darauf dass die Sauce warm genug ist um sich gut verteilen zu lassen aber nicht so heiß dass sie den Kuchen durchweicht.

Servieren

Lasse das Fudge-Topping fest werden bevor du den Laib in Scheiben schneidest und servierst. Für saubere Scheiben ein scharfes Messer verwenden und zwischen den Schnitten reinigen.

Merken

Mein Lieblingsmoment mit diesem Brownie Bread war als meine Nichte es probierte und mit leuchtenden Augen fragte ob sie das Rezept für ihren nächsten Schulbake-Sale haben könne. Die heiße Fudge-Sauce macht wirklich den Unterschied in diesem Rezept sie verleiht dem Brot diese unwiderstehliche Feuchtigkeitsschicht die jeden Bissen zu einem Genuss macht.

Aufbewahrungstipps

Dieses Brownie Bread hält sich bei Zimmertemperatur bis zu 3 Tage wenn es gut eingewickelt wird. Für eine längere Haltbarkeit kannst du es im Kühlschrank aufbewahren wo es 5 bis 6 Tage frisch bleibt. Achte darauf es luftdicht zu verpacken damit es nicht austrocknet. Du kannst einzelne Scheiben auch einfrieren und bei Bedarf auftauen für bis zu einem Monat.

Zutatenalternativen

Wenn du kein Rapsöl zur Hand hast funktioniert auch neutrales Pflanzenöl oder geschmolzene Butter als Ersatz. Für eine etwas andere Geschmacksnote kannst du auch einen Schuss Espresso zum Teig geben. Hast du keine fertige Fudge-Sauce könntest du auch selbstgemachte Ganache verwenden aus erhitzter Sahne und Schokolade im Verhältnis 1:1.

Serviertipps

Serviere das Brownie Bread leicht erwärmt mit einer Kugel Vanilleeis für den klassischen Brownie à la Mode Effekt. Eine Garnierung mit frischen Beeren bringt eine fruchtige Note die die Süße wunderbar ausgleicht. Für festliche Anlässe streue ein paar bunte Streusel oder gehackte Nüsse über die noch warme Fudge-Sauce für eine dekorative Note.

Geschichte des Rezepts

Das Brownie Bread ist eine moderne Interpretation des klassischen amerikanischen Brownies der seit dem frühen 20. Jahrhundert beliebt ist. Die Idee einen Brownie in Brotform zu backen kombiniert die Handlichkeit eines Kastenkuchens mit der saftigen Textur eines Brownies. Diese Art von Dessertbrot wurde besonders in den letzten Jahren populär als Backen zu Hause während der Pandemie einen Aufschwung erlebte und Bäcker kreative Variationen klassischer Desserts entwickelten.

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Häufige Fragen zu Rezepten

→ Kann ich selbstgemachte Brownie-Mischung verwenden?

Ja, Sie können Ihre eigene Brownie-Mischung anstelle der Fertigmischung verwenden. Achten Sie darauf, dass die Menge etwa 500g entspricht und passen Sie die Flüssigkeitsmenge gegebenenfalls an.

→ Wie weiß ich, wann das Brownie-Brot fertig gebacken ist?

Führen Sie nach 55 Minuten Backzeit die Zahnstocherprobe durch. Wenn der Zahnstocher sauber herauskommt, ist das Brownie-Brot fertig. Falls noch Teig daran haftet, verlängern Sie die Backzeit um 5-10 Minuten.

→ Kann ich das Brownie-Brot einfrieren?

Ja, das Brownie-Brot lässt sich gut einfrieren. Wickeln Sie es luftdicht ein und frieren Sie es bis zu 3 Monate lang ein. Zum Auftauen bei Raumtemperatur stehen lassen und eventuell vor dem Servieren die Fudge-Sauce frisch aufwärmen.

→ Welche Alternative gibt es zu Rapsöl?

Sie können Rapsöl durch neutrales Sonnenblumenöl oder geschmolzene Butter im gleichen Verhältnis ersetzen. Butter verleiht dem Brownie-Brot einen reichhaltigeren Geschmack.

→ Womit kann ich das Brownie-Brot servieren?

Das Brownie-Brot schmeckt hervorragend mit einer Kugel Vanilleeis, frischer Schlagsahne oder Beeren. Für ein besonderes Geschmackserlebnis können Sie auch etwas Meersalz über die warme Fudge-Sauce streuen.