Bâtons feuilletés jambon fromage festifs

Diese Weihnachtsbäume aus SchinkenKäseBlätterteig sind die perfekte Mischung aus festlicher Freude und einfachem Genuss. Knuspriger Blätterteig umschließt zart schmelzenden Käse und herzhaften Schinken, geformt zu kleinen Bäumchen, die bei jeder Feier zum Eyecatcher werden. Sie bringen Weihnachtsstimmung in deine Küche und schmecken dabei einfach fantastisch.

J'adore cette recette car elle rappelle toujours à mes proches et moi les moments chaleureux partagés pendant les fêtes. Lors de ma première réalisation, mes invités ont été émerveillés par la présentation originale et le goût riche malgré la simplicité des ingrédients.

Ingredients

• Pâtes feuilletées: Deux pâtes feuilletées décongelées lentement au réfrigérateur pour une texture légère et croustillante
• Jambon: Douze tranches fines de jambon de qualité tel que jambon de Bayonne ou jambon sec des Ardennes pour une saveur authentique
• Fromage: Douze tranches de fromage à pâte fondante, comme le comté jeune ou le cantal doux, qui offrent un goût équilibré et fondent bien
• Piques en bois: Vingtquatre piques en bois solides pour maintenir la forme des arbres lors du pliage
• Beurre fondu: Quatre cuillères à soupe de beurre fondu, base de la finition pour une dorure et un goût riches
• Ail haché frais: Deux cuillères à café d’ail haché frais pour donner une touche parfumée inoubliable
• Persil frais haché: Deux cuillères à soupe de persil frais haché, qui ajoute une note de fraîcheur et une jolie couleur verte
• Graines: Graines de sésame ou pavot pour la finition croquante et décorative, optionnel mais très festif

Instructions

Avantgoût du four et préparation du poste de travail:

Faites préchauffer votre four à 190 degrés Celsius. Cette température assure une levée parfaite du feuilleté. Placez une feuille de papier sulfurisé sur une plaque pour faciliter la cuisson et le nettoyage.

Assemblage des couches du feuilleté:

Sur un plan de travail légèrement fariné, déroulez la première pâte feuilletée avec douceur. Si elle présente des fissures, pressezles légèrement avec les doigts pour les réparer. Disposez les tranches de fromage en une fine couche couvrant presque tout le feuilleté, cela garantit une base fondante. Par dessus, étalez les tranches de jambon en une couche uniforme. Enfin, superposez délicatement la deuxième pâte feuilletée, puis pressez doucement pour que les couches adhèrent bien ensemble ceci évitera que le tout ne bouge lors de la découpe.

Découpe des bandes et forme des arbres:

Utilisez un couteau bien aiguisé ou un coupe pizza pour trancher la préparation en bandes d’environ deux centimètres et demi de largeur. Vous obtiendrez environ douze bandes. Cette étape révèle les belles couches que l’on verra gonfler à la cuisson.

Le pliage créatif:

Prenez une bande et un pique en bois. Commencez par le bas et pliez alternativement les bords vers la gauche puis la droite en formant un motif en zigzag qui rappelle l’aspect d’un sapin. Laissez un peu de place au bout pour le « tronc ». Cette étape demande un peu de pratique mais offre un résultat bluffant. Déposez l’arbre sur la plaque préparée. Recommencez avec toutes les bandes.

Application de la dorure à l’ail:

Mélangez le beurre fondu, l’ail haché et le persil dans un bol. Avec un pinceau de cuisine, badigeonnez généreusement chaque arbre pour lui donner une belle couleur dorée, n’oubliez pas les crevasses. Vous pouvez saupoudrer quelques graines de sésame ou de pavot pour ajouter de la texture et une touche festive.

Cuisson et finition:

Enfournez pendant vingt à vingtcinq minutes. Les arbres doivent ressortir bien dorés et gonflés. Évitez d’ouvrir la porte du four trop tôt pour ne pas faire retomber la pâte. Laissez reposer cinq minutes sur la plaque avant de les manipuler cela évitera un débordement du fromage en fondant à chaud. Dégustez tiède pour profiter du fromage parfaitement fondu et de la pâte croustillante.

Merken

Le fromage est définitivement mon ingrédient préféré ici car il apporte cette texture filante qui transforme chaque bouchée en un moment gourmand. Je me souviens encore de la première fois où j’ai surpris un invité qui croyait que c’était juste un joli décor de table et qui a finalement craqué pour goûter… Il ne pouvait plus s’arrêter d’en prendre. Cela rend ce plat parfait pour partager la magie des fêtes avec ceux qu’on aime.

Conseils de conservation

Pour garder le croustillant, je recommande de consommer ces sapins le jour même. Toutefois, ils peuvent être préparés à l’avance, stockés au réfrigérateur bien emballés jusqu’à vingtquatre heures, puis remis au four avec la dorure avant de les servir. Évitez la congélation qui altère la texture feuilletée et le goût du jambon.

Substitutions d’ingrédients

Vous pouvez utiliser différents fromages fondants comme le reblochon ou le camembert si vous souhaitez un goût plus prononcé, attention toutefois à la consistance à la cuisson. Pour le jambon, le poulet fumé coupé finement est une alternative intéressante pour ceux qui ne mangent pas de porc. Les herbes fraîches peuvent être remplacées par des épices douces comme du paprika fumé pour apporter une note chaleureuse.

Suggestions de service

Servez ces arbres avec une sauce tomate maison légèrement épicée ou une crème à l’ail pour un contraste chaud froid réussi. Ils accompagnent aussi très bien un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc ou un vin rouge léger. Lors d’un brunch, ils peuvent être proposés avec des œufs brouillés et une salade verte.

Merken

Ces sapins feuilletés sont parfaits pour partager la magie des fêtes. Servez les chauds et observez les sourires.

Häufige Fragen zu Rezepten

→ Peut-on préparer ces bâtons à l'avance ?

Oui, vous pouvez les assembler la veille, couvrir et conserver au frais jusqu'à 24 heures avant cuisson. Appliquez la glaçure juste avant de mettre au four.

→ Comment éviter que les bâtons ne s'effondrent à la cuisson ?

Utilisez une pâte bien froide et assurez-vous que le four soit parfaitement préchauffé à 190 °C pour un levage optimal.

→ Peut-on remplacer le jambon par une autre garniture ?

Absolument, des alternatives comme des légumes sautés ou des charcuteries différentes fonctionnent très bien.

→ Quel fromage choisir pour un bon fondant ?

Privilégiez les fromages qui fondent bien comme le cheddar, le gouda fumé ou la mozzarella pour une texture crémeuse.

→ Faut-il badigeonner les bâtons avant cuisson ?

Oui, une couche de beurre fondu mélangé à de l'ail et des herbes donne une belle couleur dorée et un goût relevé.