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Diese Tex Mex Poutine ist mein ultimativer Wohlfühlsnack wenn es schnell gehen muss und trotzdem richtig lecker sein soll. Knusprige Pommes treffen auf würziges Hackfleisch geschmolzenen Käse und heiße Bratensoße genau das Richtige für einen entspannten Fernsehabend oder einen Snack mit Freunden
Ich habe dieses Gericht zum ersten Mal an einem regnerischen Samstag ausprobiert und es wurde sofort zum Favoriten meiner Familie
Zutaten
- Crinkle Pommes Frites tiefgekühlt: etwa zwei Pfund sie liefern den perfekten knusprigen Boden achte auf gute Qualität ohne Zusatzstoffe
- Rinderhackfleisch mager: etwa ein Pfund sorgt für herzhaften Geschmack wähle frisches Fleisch vom Metzger wenn möglich
- Olivenöl: zum Anbraten unterstützt das Aroma und sorgt für eine schöne Bräunung
- Gelbe Zwiebel: fein geschnitten bringt leichte Süße und Tiefe wähle eine feste Zwiebel mit glatter Haut
- Taco Gewürzmischung: sorgt für die typische Tex Mex Note achte auf eine Mischung ohne künstliche Zusatzstoffe
- Wasser: zum Mischen der Gewürze und Zubereitung der Soße
- Tex Mex Käsemischung grob gerieben: etwa zwei Tassen sorgt für cremige Schmelze ideal ist ein Mix aus Cheddar und Monterey Jack
- Braune Bratensoße aus Pulver: zwei Beutel mit Wasser angerührt für eine sämige würzige Komponente
Zubereitungsschritte
- Pommes vorbereiten:
- Backe die Crinkle Pommes im Ofen nach Packungsanleitung bis sie goldbraun und knusprig sind wichtig ist eine gleichmäßige Schicht auf dem Blech damit sie gut durchbacken
- Fleisch anbraten:
- Erhitze Olivenöl in einer großen Pfanne auf mittlerer Stufe gib das Hackfleisch und die geschnittene Zwiebel hinzu und zerteile das Fleisch beim Braten damit es gleichmäßig bräunt das dauert etwa acht bis zehn Minuten
- Soße zubereiten:
- In einem kleinen Topf rührst du das Bratensoßenpulver mit Wasser glatt erhitze die Mischung bei mittlerer Hitze unter Rühren bis sie aufkocht und dickflüssig wird stelle sie dann auf niedrige Hitze
- Würzen:
- Gib die Taco Gewürzmischung und etwas Wasser zum angebratenen Fleisch rühre gut um und lasse alles einige Minuten auf niedriger Stufe ziehen damit sich die Aromen verbinden
- Zusammenfügen:
- Lege die gebackenen Pommes auf einen großen Teller oder in eine Servierschale verteile das Fleisch gleichmäßig darüber streue den geriebenen Käse darauf und übergieße alles großzügig mit der heißen Bratensoße
- Servieren:
- Am besten direkt servieren solange alles heiß ist damit der Käse schön schmilzt und die Pommes knusprig bleiben
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Mein persönliches Highlight ist der geschmolzene Käse der sich mit der würzigen Soße und dem knusprigen Boden verbindet das erinnert mich immer an Abende mit Freunden und Filmklassikern
Aufbewahrungstipps
Das Fleisch und die Soße lassen sich getrennt in luftdichten Behältern bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahren erwärme sie langsam in der Pfanne damit der Geschmack erhalten bleibt die Pommes solltest du jedoch frisch zubereiten damit sie ihre Knusprigkeit behalten
Zutaten ersetzen
Du kannst das Rindfleisch durch Hähnchenhack oder vegetarisches Hack auf Sojabasis ersetzen auch eine Käsemischung mit mehr Schärfe wie Pepper Jack passt hervorragend statt Bratensoße funktioniert auch eine selbstgemachte mit Rinderfond und Mehl
Serviervorschläge
Reiche dazu einen knackigen grünen Salat oder frische Maiskolben für einen vollwertigen Teller auch ein Klecks Sauerrahm oder Jalapeños obenauf sorgen für zusätzliche Frische und Würze
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Herkunft und Idee
Diese Kombination ist eine moderne Variante der kanadischen Poutine mit einem würzigen Tex Mex Twist sie vereint Fast Food Charme mit hausgemachter Wärme und passt perfekt in die schnelle Alltagsküche
Häufige Fragen zu Rezepten
- → Kann ich statt Rindfleisch auch Hähnchen verwenden?
Ja, du kannst auch Hähnchenhack oder klein geschnittenes Hähnchenbrustfilet als Alternative nutzen. Würze es nach Tex-Mex-Art.
- → Wie verhindere ich, dass die Pommes matschig werden?
Serviere die Pommes direkt nach dem Backen und gib Fleisch, Käse und Soße erst kurz vor dem Servieren darüber.
- → Welcher Käse eignet sich neben Tex-Mex-Mix?
Cheddar, Mozzarella oder eine Mischung aus beiden schmelzen gut und passen hervorragend zum Gericht.
- → Kann ich das Gericht vorbereiten?
Du kannst Fleisch und Soße im Voraus zubereiten. Die Pommes sollten jedoch frisch zubereitet werden, um knusprig zu bleiben.
- → Wie scharf ist das Tex-Mex-Gewürz?
Das hängt vom verwendeten Taco-Gewürz ab. Für weniger Schärfe verwende mildes Gewürz oder reduziere die Menge.