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Diese käsigen Pocket Tacos sind meine Geheimwaffe für stressige Abende in der Woche wenn es schnell gehen muss aber trotzdem jeder satt und glücklich werden soll Sie vereinen würzig gebratenes Rinderhack mit einer cremigen Salsa Frischkäse Mischung umhüllt von knusprig gebackenen Tortillas Das Ganze kommt ohne viel Aufwand aus und lässt sich wunderbar vorbereiten
Ich habe diese Tacos das erste Mal spontan bei einem Spieleabend gemacht und sie waren schneller weg als die erste Halbzeit Jetzt gehören sie bei jeder Gelegenheit zum Pflichtprogramm
Zutaten
- Taco Gewürzmischung: verleiht dem Hackfleisch sofort Würze achte auf eine Mischung ohne Zusatzstoffe
- Rinderhackfleisch: mageres Fleisch sorgt für weniger Fett und intensiveren Geschmack
- Salsa: sorgt für angenehme Schärfe und saftige Füllung wähle eine dicke Sorte damit die Tacos nicht durchweichen
- Frischkäse: sorgt für cremige Konsistenz am besten bei Zimmertemperatur verarbeiten
- Geschmolzene Butter: verleiht der Tortillahülle beim Backen goldene Knusprigkeit
- Geriebener Cheddar: kräftiger Käse bringt Tiefe achte auf Qualität und Frische
- Tortillas: etwa 15 Zentimeter Durchmesser perfekt zum Füllen ohne Auslaufen
Anleitung Schritt für Schritt
- Brate das Hackfleisch:
- Erhitze eine Pfanne auf mittlerer Stufe Gib das Rinderhack hinein und zerkleinere es mit einem Pfannenwender Brate es bis es nicht mehr rosa ist und leicht bräunt Gieße überschüssiges Fett sorgfältig ab damit die Taschen später nicht matschig werden
- Würze das Fleisch:
- Streue die Taco Gewürzmischung über das Fleisch Rühre alles gründlich um Gib je nach Packungsanweisung etwas Wasser dazu und lasse die Gewürze bei schwacher Hitze einziehen
- Bereite die Frischkäse Salsa Mischung vor:
- In einer Rührschüssel den weichen Frischkäse mit einem Handmixer oder Schneebesen glatt schlagen Dann die Salsa portionsweise einarbeiten bis eine streichfähige cremige Masse entsteht
- Baue die Taschen zusammen:
- Lege eine Tortilla auf eine saubere Fläche Verteile einen Löffel Frischkäse Salsa Mischung in der Mitte Gib darauf eine Schicht gewürztes Hackfleisch und streue etwas Cheddar darüber
- Falte die Taschen:
- Klappe die Tortilla wie einen Burrito ein Seiten nach innen und dann von unten nach oben Rolle sie fest auf damit die Füllung nicht austritt
- Bereite das Backblech vor:
- Heize den Ofen auf 175 Grad Celsius vor Sprühe ein Backblech leicht mit Öl ein Lege die Taschen mit der Naht nach unten auf das Blech Bestreiche die Oberseiten mit geschmolzener Butter
- Backe die Tacos:
- Schiebe das Blech in den Ofen Backe die Taschen etwa 15 Minuten bis sie außen goldbraun und knusprig sind Nimm sie aus dem Ofen und lasse sie ein paar Minuten ruhen bevor du sie servierst
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Mein Lieblingsmoment bei diesem Gericht ist die cremige Frischkäsefüllung Sie verschmilzt mit dem Fleisch und ergibt eine perfekte Konsistenz Mein Jüngster hat es beim ersten Mal zum Freitagsklassiker erklärt
Aufbewahrungstipps
Reste lassen sich in einem luftdichten Behälter bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahren Zum Aufwärmen eignet sich ein Toaster Ofen oder eine Pfanne So bleibt die Hülle schön knusprig die Mikrowelle sollte vermieden werden
Zutaten austauschen
Statt Rinderhack kannst du auch Puten oder Hähnchenhack verwenden für eine leichtere Variante Griechischer Joghurt anstelle von Frischkäse sorgt für mehr Frische und weniger Fettgehalt
Serviervorschläge
Kombiniere die Tacos mit einem einfachen grünen Salat oder etwas würzigem spanischem Reis Auch Guacamole oder ein Klecks Sauerrahm passen hervorragend zum Dippen dazu
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Kultureller Hintergrund
Diese Taschen verbinden den käsigen Komfort der amerikanischen Küche mit dem Gewürzprofil der Tex Mex Tradition Sie bieten das Beste aus beiden Welten in praktischer Form
Häufige Fragen zu Rezepten
- → Kann ich auch anderes Fleisch verwenden?
Ja, statt Rindfleisch kann auch Puten- oder Hähnchenhack verwendet werden – eine leichtere, aber dennoch aromatische Alternative.
- → Welche Salsa eignet sich am besten?
Eine dicke, stückige Salsa bringt den besten Geschmack und verhindert, dass die Tortillas durchweichen.
- → Wie verhindere ich, dass die Taschen beim Backen aufgehen?
Die Tortillas fest einrollen und mit der Naht nach unten auf das Backblech legen – so bleiben sie geschlossen.
- → Kann ich die Taschen vorbereiten?
Ja, sie lassen sich gut im Voraus füllen und kühl lagern. Einfach vor dem Servieren frisch backen.
- → Gibt es eine vegetarische Variante?
Statt Hackfleisch können gewürzte Bohnen oder pflanzliche Alternativen verwendet werden – ebenso lecker und sättigend.