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Diese herzhaften Pizza-Burger sind unsere neue Lieblingsart, den klassischen Burgerabend aufzupeppen. Saftiges Rinderhack, aromatische Pizzasoße und geschmolzener Cheddar auf weichen Brötchen – in unter 25 Minuten fertig und immer ein Hit bei Kindern wie Erwachsenen. Ob als schnelles Abendessen, Party-Snack oder gemeinsames Familienprojekt – diese Burger bringen das wohlig-nostalgische Kantinengefühl direkt an den heimischen Tisch.
Ich habe sie zum ersten Mal in einer hektischen Woche gemacht als die Kinder quengelten und ich nichts im Haus hatte. Seitdem sind sie ein fester Bestandteil unserer Wochenplanung.
Zutaten
- Rinderhackfleisch: gibt den herzhaften Kern der Burger und macht satt achte auf ein achtzig zwanzig Mischverhältnis für besten Geschmack und Konsistenz
- Pizzasoße: sorgt für kräftiges Tomatenaroma mit Kräutern wähle am besten eine stückige Sorte mit sichtbaren Gewürzen
- Italienische Gewürzmischung: bringt Kräuterwürze in einem Schritt frische Kräuter sind toll aber die getrocknete Mischung ist zuverlässig
- Burgerbrötchen: bilden die perfekte Grundlage Briochebrötchen sind ideal durch ihre weiche Struktur und leichte Süße
- Reifer Cheddar: schmilzt schön und bringt eine würzige Käsenote frisch gerieben schmeckt er besser und schmilzt gleichmäßiger
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Backofen vorheizen
- Stelle den Ofen auf einhundertachtzig Grad Celsius Ober Unterhitze und lasse ihn zehn Minuten lang vollständig vorheizen verwende die mittlere Schiene für gleichmäßige Hitzeverteilung
- Rinderhack anbraten
- Erhitze eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Temperatur und gib das Hackfleisch hinein zerteile es mit einem Holzlöffel während es brät gare es fünf Minuten bis kein Rosa mehr sichtbar ist gib das Fleisch auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller damit überschüssiges Fett abtropfen kann so bleibt das Brötchen später schön saftig
- Würzen und Pizzasoße einrühren
- Gib das Fleisch zurück in die Pfanne und streue die italienische Gewürzmischung darüber gut umrühren damit alles gleichmäßig verteilt ist gieße dann die Pizzasoße dazu und vermische alles gründlich lasse es zwei bis drei Minuten köcheln damit sich die Aromen verbinden und die Soße leicht eindickt
- Brötchen vorbereiten
- Lege die aufgeschnittenen Brötchenhälften mit der Schnittfläche nach oben auf ein großes Backblech wenn du magst kannst du sie kurz für dreißig Sekunden unter den Grill legen das sorgt für etwas Biss und verhindert dass sie durchweichen
- Burger zusammenstellen
- Verteile die Fleischmasse gleichmäßig auf den unteren Brötchenhälften streiche sie bis zum Rand damit jeder Bissen voll ist bestreue alles großzügig mit frisch geriebenem Cheddar damit eine gleichmäßige Käseschicht entsteht
- Backen
- Stelle das Blech in den vorgeheizten Ofen und backe die Burger zwölf Minuten lang der Käse sollte vollständig geschmolzen und leicht blubbernd sein die Brötchenränder dürfen leicht knusprig werden das ergibt einen schönen Kontrast zur weichen Mitte
- Servieren
- Nimm das Blech aus dem Ofen und lasse die Burger drei Minuten ruhen bevor du sie zusammensetzt so lassen sie sich besser handhaben setze die oberen Brötchenhälften auf und genieße die warmen Burger direkt frisch aus dem Ofen
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Am schönsten ist es für mich wenn die Kinder mithelfen und heimlich Käse naschen. Eines unserer Lieblingsabende war ein Spieleabend bei dem jeder seine Burger mit eigenen Zutaten belegen durfte.
Aufbewahrungstipps
Reste lassen sich luftdicht verpackt bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahren. Für die beste Konsistenz einfach im Ofen bei einhundertfünfzig Grad Celsius zehn Minuten lang aufwärmen. Ideal ist es wenn man Fleischmischung und Brötchen getrennt lagert und erst beim Erhitzen zusammensetzt.
Zutaten-Alternativen
Mozzarella statt Cheddar für den klassischen Pizzageschmack. Wer es leichter mag kann Rinderhack durch Putenhack ersetzen. Vollkornbrötchen sind eine gute Wahl um mehr Ballaststoffe einzubauen.
Serviervorschläge
Ein frischer grüner Salat passt gut als Beilage oder du schneidest die Burger in Hälften und servierst sie mit Gemüsesticks auf dem Fingerfoodbuffet. Auch lecker ist es sie mit extra Marinara zum Dippen zu servieren.
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Kultureller Hintergrund
Pizza-Burger erinnern an die amerikanische Schulkantine der achtziger und neunziger Jahre. Dieses Rezept bringt den Klassiker zurück auf den Teller aber mit besseren Zutaten und vollem Geschmack.
Häufige Fragen zu Rezepten
- → Kann ich den Cheddar durch anderen Käse ersetzen?
Ja! Mozzarella sorgt für klassischen Pizzageschmack. Auch Provolone oder Monterey Jack passen gut.
- → Wie mache ich die Burger gesünder?
Verwende Vollkornbrötchen, mageres Rinderhack oder Putenhack und ergänze Gemüse wie Paprika oder Pilze.
- → Welche Toppings passen gut dazu?
Pepperoni, Oliven, Paprika, Champignons oder Chiliflocken bringen Vielfalt und Geschmack.
- → Kann ich sie im Voraus vorbereiten?
Ja, die Fleischmischung lässt sich bis zu zwei Tage vorher zubereiten. Einfach kühl lagern und später backen.
- → Wie bewahre ich Reste richtig auf?
In einem luftdichten Behälter bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahren. Im Ofen bei 175 °C aufwärmen.