Köstlicher Philly Cheesesteak Stromboli

Dieser Philly Cheesesteak Stromboli ist eine köstliche Verschmelzung klassischer amerikanischer Sandwich-Aromen in einer italienisch inspirierten Teigrolle. Über die Jahre habe ich festgestellt, dass diese Kreation selbst die kritischsten Esser am Familientisch begeistert.

Ich entdeckte dieses Rezept während eines Footballspieltags als ich nach einer Alternative zu den üblichen Snacks suchte. Seitdem ist es unser absoluter Favorit bei Zusammenkünften geworden und meine Kinder fragen regelmäßig danach.

Zutaten

• Frozen White Bread Teig sorgt für eine knusprige Außenseite und weichen Kern ohne stundenlange Teigzubereitung
• Mayonnaise mit Knoblauchpulver bildet eine schmackhafte Grundlage die den Teig feucht hält
• Grüne Paprika Zwiebeln und Pilze bringen die authentischen Philly Cheesesteak Aromen und notwendige Textur
• Delikatess Roastbeef ist praktisch und gibt dem Gericht seinen fleischigen Geschmack ohne aufwendige Zubereitung
• Provolone Käse schmilzt perfekt und verbindet alle Zutaten zu einem harmonischen Ganzen
• Butter für die Außenseite garantiert eine goldbraune knusprige Kruste

Schritt für Schritt Anleitung

Teig vorbereiten

Lassen Sie den gefrorenen Brotteig gemäß Packungsanweisung vollständig auftauen und aufgehen. Dies dauert mehrere Stunden daher sollten Sie diesen Schritt gut einplanen. Der Teig sollte sich in der Größe verdoppeln bevor Sie weitermachen.

Gemüse anbraten

Würfeln Sie die grüne Paprika und Zwiebel in kleine gleichmäßige Stücke. Schneiden Sie die Pilze in dünne Scheiben. Erhitzen Sie einen Esslöffel Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze und braten Sie das Gemüse für 5 bis 7 Minuten an bis es weich und leicht karamellisiert ist. Dies verleiht dem Stromboli eine süßliche Note und verhindert dass das Gemüse zu viel Feuchtigkeit abgibt. Lassen Sie das Gemüse etwas abkühlen.

Teig ausrollen

Heizen Sie den Ofen auf 190°C vor. Rollen Sie den aufgegangenen Teig auf einer leicht bemehlten Fläche zu einem Rechteck von etwa 30 x 45 cm aus. Der Teig sollte dünn aber robust genug sein um die Füllung zu halten. Die Form muss nicht perfekt sein wichtiger ist eine gleichmäßige Dicke.

Grundlage auftragen

Mischen Sie die Mayonnaise mit dem Knoblauchpulver und verteilen Sie diese Mischung gleichmäßig auf dem ausgerollten Teig. Lassen Sie dabei einen Rand von etwa einem Zentimeter frei. Diese gewürzte Basis sorgt nicht nur für Geschmack sondern hilft auch dabei dass die Füllung am Teig haftet.

Füllung schichten

Legen Sie die Roastbeef Scheiben überlappend auf die Mayonnaise Schicht. Verteilen Sie das angebratene Gemüse gleichmäßig darüber. Legen Sie zum Schluss die Provolone Käsescheiben darauf sodass sie sich leicht überlappen und die Oberfläche gut bedecken.

Stromboli rollen

Beginnen Sie von einer der langen Seiten des Rechtecks den Teig wie eine Biskuitrolle aufzurollen. Arbeiten Sie dabei so fest wie möglich und drücken Sie herausragende Füllungen zurück hinein. Verschließen Sie die Naht und die Enden durch festes Zusammendrücken des Teiges damit nichts während des Backens austritt.

Vorbereiten zum Backen

Legen Sie den gerollten Stromboli mit der Nahtseite nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Schmelzen Sie den restlichen Esslöffel Butter und bestreichen Sie damit die gesamte Oberfläche der Rolle. Bestreuen Sie gleichmäßig mit Knoblauchsalz Sesamsamen und getrocknetem Petersilie für Geschmack und optische Wirkung.

Backen

Backen Sie den Stromboli im vorgeheizten Ofen für 15 bis 20 Minuten oder bis er außen goldbraun ist. Die Innentemperatur sollte mindestens 74°C erreichen um sicherzustellen dass alle Zutaten richtig durchgegart sind.

Ruhen lassen und servieren

Nehmen Sie den Stromboli aus dem Ofen und lassen Sie ihn 5 Minuten ruhen bevor Sie ihn schneiden. Diese kurze Ruhezeit ermöglicht es den inneren Zutaten sich leicht zu setzen was das saubere Schneiden erleichtert. Verwenden Sie ein Sägemesser zum Schneiden und servieren Sie warm.

Merken

Der Provolone Käse ist für mich das Herzstück dieses Rezepts. Seine milde aber dennoch ausgeprägte Würze ergänzt das Rindfleisch perfekt ohne die anderen Aromen zu überdecken. Als ich dieses Gericht zum ersten Mal für meine Familie zubereitete war ich überrascht wie schnell selbst der kleine Teller mit den letzten Stücken verschwand.

Aufbewahrungstipps

Der Stromboli hält sich im Kühlschrank hervorragend für 2 bis 3 Tage wenn er in Frischhaltefolie oder einem luftdichten Behälter aufbewahrt wird. Zum Aufwärmen empfehle ich den Ofen anstelle der Mikrowelle um die Knusprigkeit der Kruste zu erhalten. Etwa 10 Minuten bei 160°C reichen aus um ihn wieder aufzuwärmen ohne ihn auszutrocknen.

Wenn Sie größere Mengen zubereiten können Sie den Stromboli auch einfrieren. Schneiden Sie ihn dafür in Portionen und wickeln Sie jede einzeln in Frischhaltefolie und dann in Alufolie ein. Im Gefrierschrank hält er sich bis zu 3 Monate. Zum Aufwärmen lassen Sie ihn im Kühlschrank auftauen und erwärmen ihn dann im Ofen.

Variationen und Anpassungen

Dieses Rezept lässt sich wunderbar an persönliche Vorlieben anpassen. Für ein authentischeres Philly Cheesesteak Erlebnis können Sie das Delikatess Roastbeef durch dünn geschnittenes Ribeye oder Sirloin Steak ersetzen. Braten Sie das Fleisch in diesem Fall kurz an bevor Sie es auf den Teig legen.

Bei den Käsesorten können Sie experimentieren Traditionell wird in Philadelphia oft American Cheese oder sogar Cheez Whiz verwendet. Eine Mischung aus verschiedenen Käsesorten kann ebenfalls interessante Geschmacksnuancen erzeugen.

Vegetarier können das Fleisch weglassen und stattdessen mehr Gemüse oder sogar Portobello Pilze als fleischigen Ersatz verwenden. Auch vegane Käsealternativen funktionieren erstaunlich gut in diesem Rezept.

Serviervorschläge

Der Philly Cheesesteak Stromboli ist ein Gericht das wenig Beilagen benötigt um zu glänzen aber einige einfache Ergänzungen können das Esserlebnis noch verbessern. Ein frischer grüner Salat mit einer leichten Vinaigrette bietet einen erfrischenden Kontrast zur reichhaltigen Füllung.

Für ein echtes Philadelphia Erlebnis servieren Sie den Stromboli mit einem kleinen Schälchen warmer Marinara Sauce zum Dippen. Die säuerliche Tomatensauce ergänzt die reichhaltigen Käse und Fleischaromen perfekt.

Bei größeren Zusammenkünften können Sie den Stromboli in dünnere Scheiben schneiden und als Fingerfood anbieten. So wird er zum perfekten Partyhäppchen das keine Teller oder Besteck erfordert.

Merken

Häufige Fragen zu Rezepten

→ Kann ich frischen Teig statt Fertigteig verwenden?

Ja, Sie können selbstgemachten Teig verwenden. Bereiten Sie einen einfachen Brotteig oder Pizzateig zu und lassen Sie ihn aufgehen, bis er sich verdoppelt hat, bevor Sie ihn für den Stromboli ausrollen.

→ Welche Fleischalternativen eignen sich für diesen Stromboli?

Für ein authentischeres Philly-Cheesesteak-Erlebnis können Sie dünn geschnittenes Ribeye oder Sirloin verwenden. Für eine vegetarische Option probieren Sie gegrillte Portobello-Pilze oder Fleischersatzprodukte.

→ Kann ich den Stromboli im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können den Stromboli vormittags zubereiten und gekühlt aufbewahren, bis Sie ihn backen möchten. Fügen Sie der Backzeit einfach ein paar Minuten hinzu, wenn er aus dem Kühlschrank kommt.

→ Welche Käsesorten kann ich statt Provolone verwenden?

Traditionell kann American Cheese oder Cheez Whiz verwendet werden. Mozzarella, Cheddar oder eine Käsemischung funktionieren ebenfalls gut. Wählen Sie Käse, der gut schmilzt für das beste Ergebnis.

→ Wie kann ich den Stromboli am besten aufwärmen?

Übriggebliebenen Stromboli im Ofen bei 175°C für etwa 10 Minuten erwärmen, abgedeckt mit Alufolie, um Austrocknen zu vermeiden. Für knusprigere Ergebnisse können Sie die Folie in den letzten Minuten entfernen.

→ Wie verhindere ich, dass der Stromboli in der Mitte weich wird?

Rollen Sie den Teig möglichst dünn aus und vermeiden Sie zu viel Füllung. Stellen Sie sicher, dass die Gemüse gut abgetropft sind, um überschüssige Feuchtigkeit zu reduzieren. Ein paar kleine Einschnitte in die Oberseite können zudem beim Dampfaustritt helfen.