Pikantes Südstaaten-Käsesandwich

Dieses herzhaftes Pimento-Grillkäse-Sandwich verbindet den zeitlosen Komfort des klassischen gegrillten Käsesandwiches mit dem lebhaften Geschmack des südstaatlichen Pimento-Käses. Der cremige, würzige Käseaufstrich schmilzt perfekt zwischen knusprigen Brotscheiben und schafft ein Sandwich, das sowohl nostalgisch als auch aufregend neu ist.

Ich habe sie zuerst für ein Picknick mit Freunden zubereitet und alle waren schockiert, wie süchtig machend die würzige Käsefüllung war. Seitdem sind sie ein Muss geworden, wann immer ich Lust auf gemütliches Essen mit einem Hauch Südstaatenflair habe.

Zutaten

• Scharfer Cheddar Käse verleiht einen reichhaltigen nussigen Geschmack. Für beste Schmelzeigenschaften frisch gerieben verwenden
• Gewürfelte Pimentpaprika verleihen eine pikante Süße. Achten Sie auf Gläser mit guter Farbe und festen Paprikaschoten
• Frischkäse sorgt für eine cremige Konsistenz. Zimmertemperatur erleichtert das Verrühren
• Mayonnaise vermischt alles zu einer cremigen Konsistenz. Verwenden Sie echte Mayonnaise
• Zitronensaft hebt die Aromen hervor. Frisch ist am besten
• Frischer Schnittlauch verleiht eine milde Zwiebelnote. Kurz vor der Verwendung abschneiden
• Koscheres Salz zum Würzen verstärkt jeden Geschmack
• Schwarzer Pfeffer verleiht eine leichte Schärfe. Frisch gemahlen ist ideal
• Ungesalzene Butter macht das Brot knusprig und saftig. Immer weiche Butter verwenden damit sie sich gut verstreichen lässt
• Italienische Gewürze erzeugen Kräuternoten. Sie können Ihre Lieblings Trockenmischung verwenden
• Texas Toast oder dickes rustikales Brot hält gut. Wählen Sie ein Brot mit knuspriger Krume damit es nicht durchweicht

Schritt für Schritt Anleitung

Die Pimento Käse Füllung zubereiten

Geriebenen Cheddar gewürfelte Pimientos Frischkäse Mayonnaise Zitronensaft Schnittlauch Salz und Pfeffer in einer mittelgroßen Schüssel vermengen. Gründlich rühren bis alles gut vermischt und cremig ist. Abdecken und mindestens eine Stunde kalt stellen. Dadurch verbinden sich die Aromen und die Mischung dickt an sodass sie sich leichter streichen lässt.

Bereiten Sie das Brot zu

In einer kleinen Schüssel weiche Butter italienische Gewürzmischung und Salz verrühren. Diese Kräuterbuttermischung gleichmäßig auf eine Seite aller acht Brotscheiben streichen. Dadurch entsteht eine knusprige goldene Kruste mit zusätzlichem Geschmack.

Die Sandwiches zusammenstellen

Legen Sie vier Brotscheiben mit der gebutterten Seite nach unten auf Ihre Arbeitsfläche. Verteilen Sie jeweils etwa ein Drittel einer Tasse der Pimento Käse Füllung gleichmäßig auf jeder Scheibe. Legen Sie die restlichen Brotscheiben mit der gebutterten Seite nach außen darauf sodass Sie vier Sandwiches erhalten.

Die Sandwiches zubereiten

Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Sobald sie heiß ist die Sandwiches hineingeben. Drei bis vier Minuten auf der ersten Seite braten bis sie goldbraun und knusprig sind. Jedes Sandwich vorsichtig wenden und weitere zwei bis drei Minuten auf der anderen Seite braten bis alles heiß ist und der Käse geschmolzen und schön cremig ist.

Merken

Das müssen Sie wissen

• Eignet sich hervorragend als Resteverwertung für stressige Tage
• Die Füllung lässt sich leicht an eine größere Personenzahl anpassen
• Aufstriche können im Voraus für schnelle Mittagessen zubereitet werden

Meine absolute Lieblingszutat ist der würzige Cheddar. Er verleiht der Füllung ihren kräftigen Geschmack. Ich erinnere mich noch gut daran wie meine Schwester den Rührlöffel sauber geleckt hat als wir das letzte Mal zusammen in meiner winzigen Küche gekocht haben.

Aufbewahrungstipps

Übrig gebliebenen Pimento Käse können Sie bis zu fünf Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Wenn Sie zu viele Sandwiches zubereiten lassen Sie diese abkühlen wickeln Sie sie fest ein und stellen Sie sie ebenfalls in den Kühlschrank. Sie schmecken kalt köstlich oder lassen sich am nächsten Tag in der Pfanne knusprig anbraten – ideal für eine schnelle Mahlzeit.

Zutatenaustausch

Sie können die Hälfte des Cheddars durch Monterey Jack oder Pepper Jack ersetzen wenn Sie es etwas schärfer mögen. Für glutenfreie Sandwiches wählen Sie Ihr bevorzugtes glutenfreies Sandwichbrot. Falls Sie keine italienischen Gewürze haben versuchen Sie es mit etwas getrocknetem Oregano und Basilikum.

Serviervorschläge

Diese Sandwiches passen hervorragend zu Tomatensuppe oder einer knackigen Gewürzgurke. An heißen Tagen serviere ich sie gerne in Streifen geschnitten mit viel knackigem Gemüse als Beilage. Sie eignen sich auch hervorragend als Snack für einen Filmabend wenn man sie in Häppchen schneidet.

Kultureller und historischer Kontext

Pimento Käse ist ein Klassiker aus dem Süden der USA dessen Ursprünge bis in die frühen 1900er Jahre zurückreichen als Hausköche Cheddar und süße Pimento Paprika zu einem Brotaufstrich kombinierten. Er wurde im gesamten Süden zu einem beliebten Mittagessen und fand seinen Weg in Sandwiches an Eisdielen und zu Picknicks gleichermaßen.

Merken

Häufige Fragen zu Rezepten

→ Wie mache ich die Pimentkäsefüllung besonders cremig?

Geriebenen, würzigen Cheddar mit Frischkäse, Mayonnaise und einem Spritzer Zitronensaft glatt rühren. Durch das Kühlen verbinden sich die Aromen besser und die Konsistenz wird cremiger.

→ Welches Brot eignet sich am besten für dieses Sandwich?

Am besten eignet sich dick geschnittenes rustikales oder Texas-Toast, da es eine stabile Basis bietet, die wunderbar röstet und gleichzeitig die cremige Füllung hält.

→ Kann ich die Füllung im Voraus zubereiten?

Ja, der Pimento-Käseaufstrich entwickelt einen noch besseren Geschmack, wenn er mindestens eine Stunde, oder wenn möglich über Nacht, im Kühlschrank gekühlt wird.

→ Wie mache ich das Sandwich besonders knusprig?

Bestreichen Sie das Brot gleichmäßig mit Butter und rösten Sie es bei mittlerer bis niedriger Hitze, sodass jede Seite eine tiefgoldene Farbe annimmt, ohne zu verbrennen.

→ Welche Beilagen passen gut zu diesem Sandwich?

Servieren Sie dazu Tomatensuppe, einen knackigen grünen Salat oder knackige Essiggurken für eine klassische, ausgewogene Mahlzeit.

→ Wie kann ich übrig gebliebene Sandwiches aufbewahren?

Lassen Sie die Sandwiches abkühlen, wickeln Sie sie fest ein und stellen Sie sie in den Kühlschrank. Sie schmecken kalt köstlich oder lassen sich am nächsten Tag in der Pfanne wieder knusprig aufwärmen.