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Diese Lasagne ist ein absolutes Wohlfühlgericht wenn es draußen kalt ist und man nach etwas Herzhaftem sucht. Die Kombination aus würzigem Knoblauch cremigem Ranch-Dressing knusprigem Bacon und geschmolzenem Käse sorgt für volle Aromen in jeder Schicht. Ich habe dieses Gericht zum ersten Mal für ein Familienessen am Sonntag zubereitet und seitdem gehört es fest zu unseren Lieblingsrezepten.
Beim ersten Mal war ich skeptisch ob Ranch in der Lasagne funktioniert aber meine Familie war begeistert und es wurde direkt wieder gewünscht.
Zutaten
- Lasagneplatten: vorgekocht für Struktur und Form
- Rinderhackfleisch: bringt herzhafte Würze achte auf frisches Fleisch mit wenig Fett
- Bacon: gekocht und zerbröselt sorgt für Rauchigkeit und Biss
- Marinarasauce: für eine fruchtige Tomatenbasis am besten mit Kräutern gewürzt
- Ranch-Dressing: verbindet die Aromen und bringt cremige Frische
- Parmesan: gerieben für Tiefe im Geschmack am besten frisch reiben
- Mozzarella: gerieben sorgt für Fäden und Schmelz nimm möglichst hochwertigen
- Knoblauch: frisch gehackt hebt den Geschmack auf ein neues Level
- Salz und Pfeffer: zum Abschmecken lieber sparsam dosieren und zum Schluss nachwürzen
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Fleisch anbraten
- Rinderhackfleisch mit dem gehackten Knoblauch in einer Pfanne bei mittlerer Hitze langsam anbraten bis das Fleisch vollständig gebräunt ist das dauert etwa acht Minuten dabei immer wieder rühren damit nichts anbrennt danach überschüssiges Fett abgießen und die Marinarasauce einrühren
- Sauce vorbereiten
- In einer großen Schüssel Ranch-Dressing Parmesan und Baconstücke gut verrühren bis eine gleichmäßige Mischung entsteht sie sollte cremig und streichfähig sein
- Schichten
- In einer großen Auflaufform zuerst eine Schicht Lasagneplatten auslegen dann eine Schicht Rindfleischmischung darauf verteilen danach einen Teil der Bacon Ranch Sauce darüber geben und mit Mozzarella bestreuen diese Abfolge zwei bis drei Mal wiederholen und mit einer Käseschicht abschließen
- Backen
- Die Form mit Alufolie abdecken und im vorgeheizten Ofen bei 190 Grad Celsius etwa 30 Minuten backen danach die Folie entfernen und weitere 10 Minuten backen bis der Käse leicht gebräunt ist
- Ruhen lassen und servieren
- Nach dem Backen die Lasagne fünf Minuten stehen lassen damit sie sich besser schneiden lässt und die Aromen sich setzen
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Der Bacon verleiht dem Gericht eine rauchige Tiefe die mich immer an die Wochenenden bei meinen Großeltern erinnert dort gab es sonntags oft herzhafte Ofengerichte mit Speck und Käse
Aufbewahrung und Lagerung
Reste sollten luftdicht im Kühlschrank aufbewahrt werden
Sie halten sich dort problemlos bis zu drei Tage
Zum Einfrieren die Lasagne portionsweise in geeignete Behälter füllen und maximal drei Monate lagern
Zutaten clever ersetzen
Rinderhack lässt sich gut durch Putenhack oder vegetarische Alternativen austauschen
Statt Ranch-Dressing kannst du auch Sauerrahm mit Kräutern und Knoblauch mischen
Wer Parmesan nicht mag kann alternativ gereiften Pecorino verwenden
Serviervorschläge
Dazu passt ein frischer grüner Salat mit Zitronenvinaigrette
Knuspriges Ciabatta oder Knoblauchbrot ergänzen das Gericht ideal
Zum Abrunden ein Glas kräftiger Rotwein zum Beispiel Merlot oder Zinfandel
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Kultureller Bezug
Obwohl diese Lasagne keine klassische italienische Variante ist verbindet sie das Beste aus amerikanischer Hausmannskost mit Elementen der italienischen Küche
In den USA sind cremige Aufläufe mit Ranch-Dressing besonders beliebt und spiegeln den Trend zu Komfortgerichten wider
Häufige Fragen zu Rezepten
- → Wie lange muss die Lasagne backen?
Die Lasagne wird insgesamt 40 Minuten gebacken – 30 Minuten mit Alufolie, danach 10 Minuten ohne Folie zum Überbacken.
- → Kann ich statt Rindfleisch auch Putenhack verwenden?
Ja, Putenhack oder auch vegetarische Alternativen eignen sich gut als Ersatz für Rindfleisch.
- → Wie wird der Bacon am knusprigsten?
Am besten gelingt knuspriger Bacon im Ofen auf einem Gitter über einem Backblech – so wird er gleichmäßig braun.
- → Wie bewahre ich Reste am besten auf?
Reste luftdicht verpackt im Kühlschrank aufbewahren – sie halten sich dort bis zu drei Tage problemlos.
- → Kann ich die Lasagne einfrieren?
Ja, die Lasagne lässt sich portionsweise einfrieren und hält sich tiefgekühlt bis zu drei Monate.
- → Wie verhindere ich, dass die Lasagne zu feucht wird?
Den Mozzarella vorher etwas abtropfen lassen und Lasagneplatten leicht vorkochen – so bleibt die Konsistenz stabil.