Cheesy Garlic Pull Apart

Dieses käsige Knoblauch-Zupfbrot ist der ultimative Wohlfühlsnack und perfekt für Spieltage oder ungezwungene Treffen. Es besteht aus einfachen Zutaten wie Mozzarella, Parmesan, Knoblauchbutter und einem knusprigen Brot und ist schnell vorzubereiten und zu backen. Jeder Bissen ist voll mit geschmolzenem Käse und gewürzter Butter in knusprigem goldbraunem Brot. Warm direkt aus dem Ofen serviert mit Marinara oder dem Lieblingsdip ist es ein echter Publikumsliebling, der als Vorspeise, Beilage oder herzhafter Genuss jederzeit funktioniert.

Das erste Mal habe ich es bei einem spontanen Sonntags-Fußballabend serviert und es war so beliebt, dass es seitdem bei jedem Spieltag dazugehört.

Zutaten

• Französisches oder Sauerteigbrot: für eine feste Kruste und guten Biss wählen
• Gesalzene Butter: bringt Geschmack und sorgt dafür, dass das Brot außen knusprig und innen saftig bleibt
• Mozzarella: für den klassischen, dehnbaren geschmolzenen Käse
• Parmesan: gibt Würze und Tiefe, am besten frisch gerieben anstatt fertig gekauft
• Knoblauchpulver: sorgt für den unverwechselbaren aromatischen Knoblauchgeschmack
• Zwiebelpulver: ergänzt den Knoblauch für ein rundes würziges Profil
• Italienische Kräutermischung: verstärkt das gesamte Geschmackserlebnis
• Frischer Schnittlauch: als optionale Zutat für Farbe und milde Frische
• Marinara-Sauce: als Dip für eine säuerliche Note zum reichen Brot

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Brot vorbereiten:

Den Ofen auf 175 Grad Celsius vorheizen. Das Brot mit einem scharfen Brotmesser in etwa zwei Zentimeter breite Streifen schneiden, dabei nur drei Viertel der Tiefe durchschneiden. Danach das Brot drehen und quer schneiden, sodass ein Gittermuster entsteht, ohne den Boden zu durchtrennen.

Knoblauchbutter herstellen:

Die gesalzene Butter in einer kleinen Schüssel schmelzen. Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und italienische Kräuter untermischen, bis die Gewürze gleichmäßig verteilt sind.

Brot bestreichen:

Mit einem Backpinsel oder Löffel die gewürzte Butter großzügig auf der Oberfläche und in den Einschnitten verteilen, damit jede Ecke die Aromen aufnehmen kann.

Käse hinzufügen:

Mozzarella und Parmesan in einer Schüssel vermengen. Den Käse vorsichtig in jede Einschnittöffnung füllen, sodass alle inneren Stücke gut bedeckt sind.

Abdecken und backen:

Das Brot auf ein Backblech legen und locker mit Alufolie abdecken. Für zwanzig Minuten backen, damit der Käse schmelzen und sich im Brot verteilen kann.

Abdecken entfernen und fertig backen:

Die Folie entfernen und weitere fünf bis zehn Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und die Ränder schön knusprig sind.

Servieren und genießen:

Das Brot sofort heiß servieren. Nach Wunsch mit frischem Schnittlauch bestreuen und Marinara-Sauce als Dip anbieten.

Merken

Mein liebster Moment ist wenn der Käse beim Herausziehen Fäden zieht, das erinnert mich an Sonntage mit meinen Kindern, die um die käsigste Ecke streiten.

Lagerungstipps

Das Brot schmeckt frisch und warm am besten. Reste können bis zu einem Tag bei Raumtemperatur oder bis zu drei Tage im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen den Ofen auf 175 Grad Celsius vorheizen, das Brot mit Folie abdecken und erwärmen bis der Käse wieder schmilzt.

Zutatenersatz

Ungesalzene Butter kann verwendet werden, wenn man die Salzmenge besser kontrollieren möchte. Für einen intensiveren Geschmack kann Mozzarella durch Cheddar ersetzt werden. Alternativ eignet sich auch eine fertige italienische Käsemischung für mehr Komfort.

Serviervorschläge

Dieses Brot eignet sich hervorragend als Mittelpunkt auf dem Partytisch, damit sich jeder nach Belieben bedienen kann. Es harmoniert gut mit deftigen Suppen, cremigen Pastagerichten oder einem Teller geröstetem Gemüse. Auch lecker zu Bierkäse oder Spinat-Artischocken-Dip.

Kultureller und historischer Kontext

Zupfbrote stammen aus der Tradition gemeinschaftlichen Essens, bei dem jeder selbst zugreift. Die Kombination aus Knoblauch und Kräutern zeigt mediterranen und italienischen Einfluss und macht das Gericht zu einem warmen, nostalgischen Genuss an vielen Tischen.

Häufige Fragen zu Rezepten

→ Kann ich verschiedene Brotsorten verwenden?

Ja, ein französisches oder Sauerteigbrot eignet sich am besten. Auch andere rustikale Brote funktionieren gut.

→ Wie verhindere ich, dass das Brot austrocknet?

Backe das Brot abgedeckt mit Alufolie und verwende ausreichend Butter, um die Feuchtigkeit zu bewahren.

→ Kann ich das Brot vorbereiten?

Ja, das Brot lässt sich im Voraus vorbereiten und im Kühlschrank lagern. Frisch gebacken schmeckt es am besten.

→ Welche Käsesorten eignen sich am besten?

Mozzarella sorgt für die typische Dehnbarkeit, Parmesan bringt Tiefe. Auch eine Mischung ist möglich.

→ Wie serviere ich dieses Brot am besten?

Am besten warm servieren, eventuell mit Marinara-Dip. Passt zu Suppen, Pasta oder als Party-Highlight.

→ Kann ich das Brot einfrieren?

Ja, ungebacken einfrieren und vor dem Backen auftauen. Danach wie gewohnt zubereiten.