Köstliche Hähnchen-Paprika-Wraps

Diese Hähnchen-Paprika-Wraps sind meine Rettung an hektischen Wochentagen. Was als spontane Resteverwertung begann, hat sich zu einem Familienklassiker entwickelt, den wir nun regelmäßig genießen. Die saftigen Paprikastreifen und das würzige Ranch-Hähnchen ergänzen sich perfekt in der knusprig gebratenen Tortilla – ein einfaches Gericht, das trotzdem beeindruckt.

Ich bereite diese Wraps besonders gerne zu, wenn ich eigentlich gar keine Lust zum Kochen habe. Selbst mein Mann, der Ranch-Dressing normalerweise skeptisch betrachtet, fragt mittlerweile gezielt nach diesem Gericht. Das nenne ich einen kulinarischen Triumph!

Zutaten

• Gekochtes Hähnchen Die Verwendung von übrig gebliebenem Brathähnchen spart Zeit und bringt viel Geschmack mit
• Paprika in verschiedenen Farben Für natürliche Süße und farbenfrohe Optik
• Ranch Gewürzmischung Verwenden Sie die Variante für Dressings für das beste Geschmacksergebnis
• Saure Sahne Sorgt für cremige Textur und gleicht die Würze wunderbar aus
• Mehltortillas Bieten eine stabile Basis die beim Grillen schön knusprig wird
• Geriebener Käse Schmilzt perfekt und bindet alle Aromen zusammen
• Zwiebeln Verstärken den herzhaften Charakter und verleihen den Paprikaschoten mehr Tiefe
• Olivenöl Zum Anbraten des Gemüses und für knusprige Tortillas

Schritt für Schritt Anleitung

Gemüse anbraten

In einer großen Pfanne etwas Öl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die geschnittenen Paprikaschoten und Zwiebeln hineingeben und zunächst einige Minuten ungestört braten lassen bis sie goldbraun werden. Dann gelegentlich umrühren bis sie weich sind aber noch Biss haben etwa 7 bis 8 Minuten.

Ranch Sauce zubereiten

Die Ranch Gewürzmischung mit der sauren Sahne verrühren bis eine gleichmäßige Masse entsteht. Die Mischung 5 bis 10 Minuten ruhen lassen damit sich die Aromen richtig entfalten können. Mit der Zeit wird der Geschmack immer intensiver.

Hähnchenfleisch vermischen

Das gekochte Hähnchenfleisch zerkleinern oder hacken und mit der Ranch Mischung vermengen bis alles gut bedeckt ist. Abschmecken und bei Bedarf mit etwas Salz und Pfeffer würzen.

Tortillas erwärmen

Jede Tortilla für etwa 10 Sekunden pro Seite in einer trockenen Pfanne erhitzen oder alternativ in einem feuchten Papiertuch für 15 Sekunden in der Mikrowelle erwärmen um sie geschmeidig zu machen.

Burritos zusammenstellen

Eine Tortilla auslegen und im unteren Drittel erst das Hähnchenfleisch dann die gebratenen Paprika und Zwiebeln und zuletzt großzügig Käse verteilen. Nicht zu voll packen damit das Rollen noch gelingt.

Zusammenrollen

Den unteren Rand über die Füllung klappen die Seiten einschlagen und die Tortilla fest nach oben aufrollen. Die warme Tortilla verschließt sich dabei fast von selbst.

Goldbraun grillen

In einer Pfanne mit etwas Öl die Burritos mit der Nahtseite nach unten etwa 3 Minuten bei mittlerer Hitze grillen. Dann wenden und die anderen Seiten ebenfalls goldbraun braten.

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Das müssen Sie wissen

• Lassen Sie die Sauce etwas ziehen für intensiveren Geschmack
• Vergessen Sie nicht die Tortillas zu erwärmen
• Verwenden Sie gerade so viel Füllung dass die Wraps gut handelbar bleiben
• Die Grillnahtseite zuerst nach unten legen für perfekten Verschluss

Aufbewahrungstipps

Die gekochte Füllung hält sich problemlos bis zu drei Tage im Kühlschrank wenn man sie in separaten Behältern aufbewahrt. Ich rate davon ab die Wraps im Voraus zu füllen da die Tortillas sonst durchweichen und ihre Knusprigkeit verlieren. Übrig gebliebene gegrillte Wraps schmecken am besten wenn man sie in einer Pfanne oder im Airfryer aufwärmt um die knusprige Textur wiederherzustellen.

Ersetzungsmöglichkeiten

Wenn Sie keine Ranch Sauce mögen probieren Sie eine rauchige Chipotle Sauce als Alternative. Griechischer Joghurt funktioniert wunderbar als Ersatz für saure Sahne und macht das Gericht etwas leichter. Vegetarier können das Hähnchen durch zerkleinerte Jackfrucht oder Bohnen ersetzen beide haben eine ähnliche Konsistenz und nehmen die Würze gut auf.

Serviervorschläge

Diese Wraps harmonieren perfekt mit einem frischen Krautsalat Tortilla Chips und hausgemachter Guacamole. Für ein leichteres Abendessen passt auch ein einfacher Tomaten Gurken Salat hervorragend dazu. Bei größeren Zusammenkünften kann man eine Burrito Bar einrichten sodass sich jeder Gast seinen individuellen Wrap zusammenstellen kann.

Vorbereiten leicht gemacht

Hähnchen und Gemüse können Sie problemlos ein bis zwei Tage im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Bewahren Sie die Komponenten unbedingt getrennt auf und setzen Sie die Wraps erst kurz vor dem Grillen zusammen. Interessanterweise wird der Ranch Geschmack mit etwas Ruhezeit sogar noch besser daher lohnt es sich die Sauce bereits am Vortag anzurühren.

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Häufige Fragen zu Rezepten

→ Kann ich gekauftes Brathähnchen verwenden?

Ja, gekauftes Brathähnchen eignet sich hervorragend und spart Zeit. Einfach das Fleisch zerkleinern und mit der Ranch-Mischung vermengen.

→ Welche Art von Ranch-Gewürz sollte ich verwenden?

Verwenden Sie die trockene Gewürzmischung für Dressings – nicht die Dip-Mischung oder fertiges Dressing – für den besten Geschmack und die richtige Konsistenz.

→ Wie verhindere ich, dass die Tortillas brechen?

Erwärmen Sie die Tortillas kurz vor dem Füllen in einer trockenen Pfanne oder in der Mikrowelle mit einem feuchten Papiertuch, damit sie flexibel bleiben.

→ Kann ich die Wraps im Voraus zubereiten?

Bereiten Sie die Füllung gerne im Voraus zu, bewahren Sie sie aber separat auf. Füllen und grillen Sie die Wraps erst kurz vor dem Servieren für das beste Ergebnis.

→ Welche Beilagen passen gut zu den Wraps?

Servieren Sie die Wraps mit einem frischen Krautsalat, Tortilla-Chips und Guacamole oder einem einfachen Tomaten-Gurken-Salat für eine ausgewogene Mahlzeit.

→ Gibt es vegetarische Alternativen?

Zerkleinerte Jackfrucht oder Bohnen eignen sich gut als vegetarische Alternative zum Hähnchen, da sie eine ähnliche Konsistenz haben.