Herzhafte Fajita-Pfanne

Diese Queso Chicken Fajita Pfanne ist perfekt für alle, die ein schnelles, herzhaftes Abendessen mit viel Geschmack suchen. Das Gericht kombiniert zartes Hähnchen, knackige Paprika, aromatische Gewürze und cremigen Käse zu einer bunten Mahlzeit, die schnell zubereitet ist und die ganze Familie begeistert.

Ich habe dieses Gericht oft an Tagen zubereitet, an denen wenig Zeit war, und meine Familie liebt es besonders wegen der Kombination aus saftigem Hähnchen und dem geschmolzenen Käse, der alles wunderbar zusammenhält. Auch als Reste für den nächsten Tag eignet es sich hervorragend.

Zutaten

• Hähnchenbrustfilet ohne Knochen und Haut: sorgt für schnelles und gleichmäßiges Garen. Achten Sie auf frisches, rosafarbenes Fleisch ohne graue Stellen.
• Olivenöl: verleiht Geschmack und hilft beim Anbraten. Verwenden Sie möglichst natives Olivenöl extra für ein intensiveres Aroma.
• Gelbe Zwiebel: für süße Noten. Wählen Sie eine feste Zwiebel mit straffer Schale.
• Rote Paprika: bringt Farbe und eine angenehme Süße. Ideal sind glänzende und feste Früchte.
• Grüne Paprika: sorgt für eine herbere Note und mehr Textur.
• Orangefarbene Paprika: gibt eine milde Säure und zusätzliche Farbvielfalt.
• Fajita-Gewürzmischung: das Geheimnis für den authentischen Tex-Mex-Geschmack. Wer möchte, nimmt eine natriumarme Variante.
• Schnellreis: kocht schnell und nimmt alle Aromen perfekt auf. Je nach Geschmack weiße oder braune Sorten wählen.
• Hühnerbrühe: rundet alles mit Volumen und Geschmack ab. Eine kräftige Brühe sorgt für mehr Tiefe.
• Tomatensoße: macht den Reis sämig und frisch. Am besten eine ungesalzene Soße verwenden, um die Würze selbst zu bestimmen.
• Gordos Käsedip: für die perfekte cremige Käsenote. Alternativ kann jeder andere weiße Käsedip verwendet werden.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Paprika und Zwiebeln anbraten:

Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze, bis es leicht glänzt. Geben Sie dann die gewürfelten Zwiebeln und Paprikastreifen hinein und braten Sie alles unter häufigem Umrühren etwa drei Minuten, bis das Gemüse weich wird, die Farben intensiver leuchten und der Duft sich entfaltet.

Hähnchen zubereiten:

Fügen Sie die gewürfelten Hähnchenstücke in die Pfanne zu dem Gemüse. Streuen Sie die Fajita-Gewürzmischung gleichmäßig darüber und wenden Sie die Hähnchenstücke, bis sie gleichmäßig bedeckt sind. Braten Sie alles sieben bis acht Minuten lang an, rühren Sie dabei regelmäßig um, damit nichts anbrennt. Vergewissern Sie sich, dass das Fleisch vollständig durchgegart und leicht goldbraun ist. Der austretende Saft sollte klar sein, und die Kerntemperatur mindestens 74 Grad betragen.

Reis und Soße köcheln lassen:

Geben Sie den Schnellreis direkt aus der Verpackung in die Pfanne. Fügen Sie Hühnerbrühe und Tomatensoße hinzu und rühren Sie alles gut durch, dabei lösen Sie auch die aromatischen Reste vom Pfannenboden. Lassen Sie die Mischung ungefähr zwei Minuten leicht köcheln. Dann schalten Sie die Hitze aus, decken die Pfanne ab und lassen den Reis in der Restwärme gar ziehen, bis die Flüssigkeit komplett aufgesogen ist.

Mit Queso abschmecken und servieren:

Verteilen Sie nun den Gordos Käsedip großzügig auf der Pfanne. Der warme Dampf lässt den Käse schön schmelzen. Verteilen Sie ihn anschließend vorsichtig mit einem Pfannenwender gleichmäßig unter das Gericht. Servieren Sie die Pfanne direkt heiß, damit die Käseköstlichkeit am besten zur Geltung kommt.

Merken

Aufbewahrungstipps

Reste können bis zu drei Tage lang in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Durch die restliche Feuchtigkeit im Reis ziehen die Aromen weiter ein, weshalb aufgewärmte Portionen meist noch besser schmecken. Beim Erwärmen am besten vorsichtig in der Mikrowelle erhitzen und einen kleinen Schuss Brühe oder Wasser sowie einen weiteren Klecks Käsedip hinzufügen, um die cremige Konsistenz wiederherzustellen.

Zutatenaustausch

Pute oder pflanzliche Hähnchenalternativen funktionieren genauso gut und bieten Abwechslung. Statt Gordos Käsedip passen auch Monterey Jack oder geriebener Cheddar als Käseersatz, wobei der weiße Queso-Dip das typische Restaurantflair besonders gut einfängt. Sollte mal keine Tomatensoße verfügbar sein, kann auch ein paar Esslöffel Salsa als würziger Ersatz verwendet werden.

Serviervorschläge

Die Pfanne ist für sich schon sehr lecker, aber ich genieße sie besonders, wenn ich den Inhalt in warme Tortillas fülle und so leckere Fajita-Wraps daraus mache. Etwas Frische geben Limettenspalten oder eine Handvoll gehackter Koriander auf den Tisch dazu. Für eine Party ist es toll, Tortilla-Chips dazu zu reichen, damit sich jeder seine Portion selbst nehmen kann.

Kultureller Kontext

Fajitas haben ihren Ursprung in der Tex-Mex-Küche, wo gegrilltes mariniertes Fleisch mit Paprika und Zwiebeln serviert wird. Queso gilt als milder, cremiger Käse-Klassiker dieser Region. Dieses Gericht bringt beide Elemente in einer familienfreundlichen Variante zusammen und ist somit ideal für stressfreie, aber geschmackvolle Abende.

Merken

Fazit

Diese Queso Chicken Fajita Pfanne ist bei uns zu einem echten Familienklassiker geworden. Ob unter der Woche oder am Wochenende – simpel, schnell und geschmackvoll bringt sie alle an den Tisch und sorgt für zufriedene Gesichter.

Häufige Fragen zu Rezepten

→ Wie bleibt das Hähnchen beim Garen saftig?

Garen Sie das gewürfelte Hähnchen bei mittlerer bis hoher Hitze, bis eine Kerntemperatur von 74 °C erreicht ist. So bleibt es zart und saftig, ohne auszutrocknen.

→ Welcher Käse passt am besten zu dieser Pfanne?

Ein cremiger, schmelzbarer Käsedip wie Gordos Käsedip sorgt für den typischen Bindetextur und Geschmack, der die Fajita-Pfanne besonders macht.

→ Kann ich verschiedene Paprikasorten verwenden?

Ja, eine Mischung aus roten, grünen und orangen Paprikastreifen bringt Farbe, Süße und verschiedene Aromen in die Pfanne.

→ Ist ein Ersatz für den Reis möglich?

Schnellkochender Reis eignet sich am besten, Sie können aber auch vorgekochten Reis oder Blumenkohlreis verwenden. Die Kochzeit muss dann angepasst werden.

→ Wie kann ich das Gericht schärfer machen?

Fügen Sie in Scheiben geschnittene Jalapeños hinzu oder verwenden Sie eine schärfere Fajita-Gewürzmischung für zusätzliche Würze.

→ Wie bewahre ich Reste am besten auf?

Lagern Sie Reste bis zu drei Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. Erwärmen Sie sie vorsichtig mit etwas Brühe oder Wasser, um die Cremigkeit zu erhalten.