Fajita-Pfanne mit Käse (Druckversion)

Schnelle Pfanne mit Hähnchen, Paprika, Reis und cremigem Käse für bunte Genussmomente.

# Diese Zutaten brauchst du:

→ Hauptzutaten

01 - 500 g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt
02 - 30 ml natives Olivenöl extra
03 - 1 gelbe Zwiebel, gewürfelt
04 - 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
05 - 1 grüne Paprika, in Streifen geschnitten
06 - 1 orangefarbene Paprika, in Streifen geschnitten
07 - 1 EL Fajita-Gewürzmischung
08 - 150 g Schnellreis
09 - 300 ml Hühnerbrühe
10 - 150 ml Tomatensoße, ungesalzen
11 - 200 g Gordos Käsedip oder ähnlicher weißer schmelzbarer Käse

# So wird's gemacht:

01 - Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Temperatur, bis es glänzt. Geben Sie die gewürfelten Zwiebeln und geschnittenen Paprika hinzu und braten Sie diese unter häufigem Rühren etwa 3 Minuten an, bis sie weich sind und ihre Farben intensiver werden.
02 - Fügen Sie das gewürfelte Hähnchen zur Pfanne mit dem Gemüse hinzu. Streuen Sie die Fajita-Gewürzmischung darüber und wenden Sie die Stücke, bis sie gleichmäßig bedeckt sind. Braten Sie alles 7 bis 8 Minuten, wobei Sie ständig rühren, bis das Hähnchen vollständig durchgegart und leicht goldbraun ist. Die Kerntemperatur sollte 74 °C erreichen.
03 - Geben Sie den Schnellreis in die Pfanne, fügen Sie die Hühnerbrühe und die Tomatensoße hinzu. Verrühren Sie alles gründlich und lösen Sie dabei die angebrannten Reste vom Pfannenboden. Lassen Sie die Masse etwa 2 Minuten leicht köcheln.
04 - Schalten Sie die Hitze aus, decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie den Reis in der Restwärme quellen, bis die gesamte Flüssigkeit aufgesogen ist und der Reis locker ist.
05 - Verteilen Sie den Gordos Käsedip großzügig auf der Pfanne, lassen Sie ihn durch den Dampf schmelzen und rühren Sie ihn vorsichtig mit einem Pfannenwender unter, um cremige Käseschichten zu erhalten. Servieren Sie das Gericht sofort.

# Zusätzliche Hinweise:

01 - Lassen Sie den Reis nach dem Abschalten der Hitze ruhen, damit er die Flüssigkeit vollständig aufnehmen kann und locker bleibt.
02 - Verwenden Sie eine bunte Mischung aus roten, grünen und orangen Paprikaschoten für besten Geschmack und ansprechende Optik.
03 - Der cremige Käsedip sorgt für das typische Tex-Mex-Aroma und besondere Cremigkeit.
04 - Reste können bis zu drei Tage luftdicht im Kühlschrank aufbewahrt und mit etwas Brühe und Käse in der Mikrowelle aufgewärmt werden.

Zurück