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Diese süße Frühstückskreation ist mein Favorit, wenn ich jemanden mit etwas Warmem und Gemütlichem überraschen möchte. Cinnamon Roll French Toast Roll-Ups verwandeln einfaches Sandwichbrot in einen Genuss, den man eher in einem schicken Brunch-Café erwartet. Sie sind buttrig, gefüllt mit Zimt und Zucker und werden in der Pfanne goldbraun gebraten. Das Beste daran ist, dass sie in wenigen Minuten fertig sind und sich wie eine kleine Morgenfeier anfühlen.
Ich habe dieses Rezept das erste Mal an einem faulen Sonntag mit übrig gebliebenem Brot ausprobiert ohne Plan. Seitdem fragt meine Nichte jedes Mal danach, wenn sie zu Besuch kommt.
Zutaten
- weiches Sandwichbrot: sorgt für die klassische French-Toast-Textur
- brauner Zucker: frischer feuchter Zucker sorgt dafür, dass die Füllung perfekt schmilzt
- gemahlener Zimt: wähle eine aromatische frische Sorte für warmen intensiven Geschmack
- Butter: echte Butter gibt Reichtum und eine geschmeidige Konsistenz
- Eier: frische Eier machen die Eiermasse cremig
- Vollmilch: macht den French Toast reichhaltiger und sorgt für besseren Halt der Panade
- Vanilleextrakt: ein Schuss sorgt für Wärme und macht die Rolle unwiderstehlich duftend
Schritt-für-Schritt Anleitung
- Brotscheiben vorbereiten:
- Schneide die Krusten ab und rolle jede Brotscheibe vorsichtig mit einem Nudelholz flach aus. Ziel ist eine dünne gleichmäßige Oberfläche, die sich ohne zu brechen gut rollen lässt.
- Füllung anrühren:
- Vermische geschmolzene Butter braunen Zucker und Zimt in einer Schüssel zu einer glatten Masse. Verteile die Füllung gleichmäßig auf jeder Brotscheibe und lasse an den Rändern etwas Platz, damit nichts herausläuft.
- Rollen formen:
- Rolle jede Scheibe straff auf und drücke sie vorsichtig zusammen, um die Füllung einzuschließen. Dieser Schritt ist wichtig, damit die Rolle beim Braten nicht aufgeht.
- Panade vorbereiten:
- Verquirle Eier Milch Zimt und Vanille in einer flachen Schale gründlich. Diese Mischung gibt der Rolle eine goldene Kruste.
- Braten:
- Erhitze eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze und lasse etwas Butter schmelzen. Tauche jede Rolle in den Teig und lege sie mit der Nahtseite nach unten in die Pfanne. Drehe sie vorsichtig, damit alle Seiten gleichmäßig goldbraun werden.
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Zimt ist mein Lieblingsgewürz und erinnert mich an Frühstücke in der Kindheit bei meiner Großmutter. Jedes Mal wenn ich die Rollen mache, erfüllt der Duft die Küche mit Erinnerungen und Wärme.
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Lagerungstipps
Reste kannst du bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahren. Zum Aufwärmen erhitze sie sanft in der Pfanne oder im Ofen, um die knusprige Textur zu bewahren. Die Mikrowelle empfehle ich nicht, da sie den Toast weich macht.
Zutatenersatz
Kein brauner Zucker? Kokos- oder Ahornzucker sind gute Alternativen. Keine Vollmilch? Vollfettmilch funktioniert auch gut, Magermilch nicht so gut. Ist das Brot zu trocken, ein Spritzer Wasser und ein paar Sekunden in der Mikrowelle machen es wieder weich.
Serviervorschläge
Streue Puderzucker darüber und serviere frische Beeren dazu. Ahornsirup oder Honig passen perfekt als Topping. Mit Rührei oder Obst wird das Frühstück komplett.
Kultureller Hintergrund
Dieses Rezept vereint die süßen Schichten von Zimtschnecken mit dem klassischen französischen Toast. Während Zimtschnecken aus Nordeuropa stammen, ist French Toast eine traditionelle Art, trockenes Brot wiederzuverwenden und zu genießen.
Häufige Fragen zu Rezepten
- → Kann ich Vollkornbrot statt Weißbrot verwenden?
Ja, aber Weißbrot lässt sich leichter rollen und ergibt eine weichere Konsistenz. Vollkornbrot kann beim Rollen reißen.
- → Wie verhindere ich, dass die Füllung ausläuft?
Das Brot gut flach rollen, nicht zu viel Füllung verwenden und die Ränder fest andrücken. Immer mit der Naht nach unten anbraten.
- → Kann ich die Roll-Ups vorbereiten?
Ja, du kannst sie am Vortag vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren oder für bis zu einen Monat einfrieren.
- → Wie wärme ich Reste am besten auf?
In der Pfanne bei mittlerer Hitze oder im Ofen bei 150°C erwärmen, damit sie außen wieder knusprig werden.
- → Gibt es alternative Füllungen?
Ja! Probiere Frischkäse, Nutella oder Fruchtaufstriche für abwechslungsreiche Varianten.