Shrimp Spargel Pilze Pfanne (Druckversion)
Shrimps, Spargel und Pilze gebraten – leicht, aromatisch und in 25 Minuten auf dem Tisch.
# Diese Zutaten brauchst du:
→ Hauptzutaten
01 -
450 g Garnelen, geschält und entdarmt
02 -
450 g grüner Spargel, geputzt
03 -
225 g braune Champignons, in Scheiben geschnitten
→ Aromen und Gewürze
04 -
4 bis 6 Knoblauchzehen, fein gehackt
05 -
30 ml Olivenöl
06 -
15 ml Sojasauce oder Tamari
07 -
1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
08 -
Salz nach Geschmack
→ Optionale Verfeinerung
09 -
15 g ungesalzene Butter
# So wird's gemacht:
01 -
Spargel waschen und putzen. Champignons in Scheiben schneiden. Garnelen schälen und entdarmen. Knoblauchzehen fein hacken.
02 -
Olivenöl in einer großen Antihaftpfanne oder einem Wok bei mittelhoher Hitze erhitzen. Gehackten Knoblauch zugeben und etwa 30 Sekunden anbraten, bis er duftet, aber nicht bräunt.
03 -
Champignons und Spargel in die Pfanne geben. 3 bis 5 Minuten unter Rühren anbraten, bis der Spargel leuchtend grün und bissfest ist.
04 -
Garnelen hinzufügen und 2 bis 3 Minuten unter Rühren anbraten, bis sie rosa und vollständig durchgegart sind.
05 -
Mit Sojasauce oder Tamari, Pfeffer und Salz nach Geschmack würzen. Optional Butter zugeben und unterrühren. Heiß servieren, pur oder mit Reis oder Quinoa.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Für zusätzliche Schärfe mit Chiliflocken abschmecken. Paprika, Zucchini oder Zwiebeln als Gemüsekombination verwenden. Shiitake oder Austernpilze als Alternative zu Champignons nutzen. Für mehr Umami mit etwas Austernsauce oder Teriyaki beträufeln. Mit Frühlingszwiebeln oder Sesam garnieren.