Milky Way Riegel (Druckversion)

Hausgemachte Milky Ways mit Schokoladennougat, Karamell und Schokoladenüberzug - einfacher zuzubereiten als Sie denken!

# Diese Zutaten brauchst du:

→ Nougatschicht

01 - 300g halbbittere Schokoladenstückchen
02 - 80ml Kondensmilch
03 - 200g Marshmallow-Fluff

→ Karamellschicht

04 - 250g weiche Karamellbonbons
05 - 80ml Kondensmilch

→ Schokoladenüberzug

06 - 400g Schmelzschokolade (Kuvertüre)
07 - 1 EL Pflanzenöl

# So wird's gemacht:

01 - Eine 20x20cm Backform mit Backpapier auslegen, sodass das Papier an den Seiten übersteht und Griffe bildet. Leicht mit Backspray einsprühen.
02 - In einem großen Topf Schokoladenstückchen mit 80ml Kondensmilch verrühren. Bei schwacher bis mittlerer Hitze 4-5 Minuten unter ständigem Rühren erwärmen, bis die Masse glatt ist. Vom Herd nehmen, Marshmallow-Creme hinzufügen und gut verrühren. In die vorbereitete Form gießen, glatt streichen und im Kühlschrank fest werden lassen.
03 - In einem sauberen Topf die Karamellbonbons mit den restlichen 80ml Kondensmilch verrühren. Bei schwacher bis mittlerer Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, bis die Karamellbonbons vollständig geschmolzen sind. Karamellsauce über die feste Nougatschicht gießen.
04 - Die Form zurück in den Kühlschrank stellen und mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, durchkühlen lassen, bis die Masse vollständig fest ist.
05 - Die gekühlte Platte mithilfe der Pergamentpapier-Griffe auf ein Schneidebrett heben. Mit einem scharfen Messer in 16 gleichmäßige Stücke schneiden.
06 - Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Kuvertüre in eine mikrowellengeeignete Schüssel geben. Bei 50% Leistung 1 Minute erhitzen, umrühren, Pflanzenöl hinzufügen. In 30-Sekunden-Intervallen weiter erhitzen und nach jedem Intervall umrühren, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist.
07 - Jeden Riegel in die geschmolzene Schokolade tauchen, mit Gabeln oder einem Tauchlöffel wenden, überschüssige Schokolade abtropfen lassen und auf das Backblech legen.
08 - Das Blech 30 Minuten im Kühlschrank kühlen, bis die Schokolade fest geworden ist.

# Zusätzliche Hinweise:

01 - Die Riegel müssen ausreichend gekühlt werden, damit sie sich sauber schneiden lassen.
02 - Schokolade stets bei reduzierter Hitze schmelzen, um ein Anbrennen zu vermeiden.
03 - Die Riegel schmecken nach 1-2 Tagen Lagerung am besten, da sich die Aromen dann verbinden.

Zurück