Schokoladen-Kürbis-Kekse (Druckversion)
Saftige Kekse mit Kürbispüree, drei Schokoladensorten und Gewürzen - ein unwiderstehliches Geschmackserlebnis für den Herbst.
# Diese Zutaten brauchst du:
→ Feuchte Zutaten
01 -
Fest gepackter brauner Zucker
02 -
Pflanzenöl oder Rapsöl
03 -
Kürbispüree aus der Dose (kein Kuchenfüllung)
04 -
1 großes Ei (Zimmertemperatur)
05 -
Vanilleextrakt
→ Trockene Zutaten
06 -
Allzweckmehl
07 -
Dunkles Kakaopulver
08 -
Backpulver
09 -
Natron
10 -
Kürbiskuchengewürz
11 -
Speisesalz
→ Schokoladenstückchen
12 -
Weiße Schokoladenstückchen
13 -
Milchschokoladenstückchen
14 -
Dunkle Schokoladenstückchen
# So wird's gemacht:
01 -
Backofen auf 175 Grad vorheizen. Backblech mit einer Silikonbackmatte oder Backpapier auslegen.
02 -
In einer großen Schüssel braunen Zucker und Öl fest angedrückt verrühren, bis eine gleichmäßige Masse entsteht. Kürbispüree, Ei und Vanilleextrakt hinzufügen und zu einer pudding-ähnlichen Konsistenz glattrühren.
03 -
In einer separaten mittelgroßen Schüssel Mehl, dunkles Kakaopulver, Backpulver, Natron, Kürbiskuchengewürz und Salz vermengen, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind.
04 -
Die trockenen Zutaten zu den flüssigen geben und mit einem Teigschaber nur so lange rühren, bis gerade alles vermengt ist. Nicht überrühren. Der Teig wird dick und klebrig sein.
05 -
Alle drei Schokoladensorten mischen. 3-4 Esslöffel für die Garnierung beiseite legen. Die restlichen Schokoladenstückchen vorsichtig unter den Teig heben.
06 -
Den Teig in Häufchen mit Abstand auf das vorbereitete Backblech setzen. Bei 175°C für 10 Minuten backen, bis der Rand fest, die Mitte aber noch leicht weich ist.
07 -
Aus dem Ofen nehmen und 2-3 Minuten auf dem heißen Backblech ruhen lassen. Dann auf Backpapier legen und solange die Kekse noch warm sind, einige der zurückgehaltenen Schokoladenstückchen in die Oberfläche drücken.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Verwenden Sie Kürbispüree aus der Dose für konsistente Ergebnisse, da frischer Kürbis zu viel Feuchtigkeit enthalten kann.
02 -
Dunkles Kakaopulver sorgt für intensiveren Schokoladengeschmack als normales Kakaopulver.
03 -
Die Ruhezeit auf dem heißen Backblech ist wichtig, damit die Kekse perfekt fertig garen.
04 -
Für zusätzliche Varianten können gehackte Nüsse, Butterscotch-Chips oder getrocknete Cranberries hinzugefügt werden.
05 -
Die Kekse bleiben in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 5 Tage frisch.