Schokoladen-Erdnussbutter Riegel (Druckversion)

Leckere Schokoladen- und Erdnussbutterriegel mit knusprigem Keksboden, ideal gekühlt serviert.

# Diese Zutaten brauchst du:

→ Keksboden

01 - 200 g Schokoladen-Sandwichkekse
02 - 100 g ungesalzene Butter, geschmolzen

→ Erdnussbutterfüllung

03 - 200 g cremige Erdnussbutter
04 - 150 g Frischkäse, zimmerwarm, Vollfett
05 - 80 g Puderzucker
06 - 150 ml Schlagsahne, aufgetaut

→ Schokoladenpudding

07 - 1 Päckchen Instant-Schokoladenpuddingpulver (ca. 40 g)
08 - 500 ml Vollmilch

→ Dekoration

09 - 100 ml Schlagsahne, geschlagen
10 - Schokoladenlocken oder -raspel nach Geschmack

# So wird's gemacht:

01 - Die Schokoladen-Sandwichkekse in einer Küchenmaschine fein zerkleinern oder in einem Gefrierbeutel mit einem Nudelholz zerdrücken.
02 - Die geschmolzene Butter zu den Keksbröseln geben und gründlich vermischen, bis die Masse gleichmäßig befeuchtet ist und beim Zusammenpressen klebt.
03 - Die Keks-Butter-Mischung in eine 23 x 33 cm große Auflaufform drücken und mit der Rückseite eines Löffels oder Messbechers zu einer glatten Schicht formen. Anschließend kaltstellen.
04 - In einer großen Schüssel die Erdnussbutter, den weichen Frischkäse und den Puderzucker mit einem Handmixer zu einer glatten, cremigen und fluffigen Masse verrühren.
05 - Die aufgetaute Schlagsahne vorsichtig mit einem Spatel unter die Erdnussbuttermischung heben, um die Füllung luftig zu halten.
06 - Die Erdnussbutter-Frischkäse-Mischung gleichmäßig auf dem gekühlten Keksboden verteilen.
07 - Das Instant-Schokoladenpuddingpulver mit der Vollmilch in einer Schüssel verquirlen und ca. 2 Minuten schlagen, bis die Masse eindickt.
08 - Den Schokoladenpudding gleichmäßig auf der Erdnussbutterschicht verteilen und glattstreichen.
09 - Die Form abdecken und mindestens vier Stunden im Kühlschrank kaltstellen, damit die Schichten fest werden.
10 - Vor dem Servieren die Schlagsahne auf den Riegeln verteilen und mit Schokoladenlocken oder -raspeln garnieren. Anschließend in Quadrate schneiden und gekühlt servieren.

# Zusätzliche Hinweise:

01 - Für saubere Schnitte die Riegel gut kühlen und ein scharfes Messer zwischen den Schnitten abwischen.
02 - Übrig gebliebene Riegel abgedeckt bis zu fünf Tage im Kühlschrank lagern oder bis zu einem Monat tiefgekühlt aufbewahren.
03 - Schokoladenlocken können durch leichtes Erwärmen der Schokoladentafel in der Hand hergestellt werden, um bruchteile zu vermeiden.

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