Einfacher Schmorbraten aus Topf (Druckversion)
Zarter, saftiger Rinderbraten mit italienischen und Ranch-Gewürzen, langsam gegart für maximalen Geschmack bei minimalem Aufwand.
# Diese Zutaten brauchst du:
→ Hauptzutaten
01 -
1 Rinderbrust (ca. 1,5-2 kg)
02 -
1 Päckchen trockene italienische Dressingmischung
03 -
1 Päckchen trockene Ranch-Dressingmischung
04 -
1 Päckchen trockene braune Soßenmischung
05 -
250 ml Wasser
→ Zum Anbraten (optional)
06 -
2 EL neutrales Öl
# So wird's gemacht:
01 -
In einer mittelgroßen Schüssel italienisches Dressingpulver, Ranch-Dressingpulver und Bratensoßenpulver mit Wasser verrühren. Gründlich verquirlen, um Klümpchen aufzulösen und eine glatte Mischung zu erhalten.
02 -
Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Öl hinzufügen und das Rinderbruststück von beiden Seiten scharf anbraten, bis sich eine tiefgoldene Kruste bildet – etwa drei bis vier Minuten pro Seite.
03 -
Den angebratenen oder rohen Rinderbraten in den Schmortopf legen. Die vorbereitete Gewürzmischung gleichmäßig über dem Fleisch verteilen und darauf achten, dass es gut bedeckt ist.
04 -
Den Schongarer mit dem Deckel verschließen und auf niedriger Stufe einstellen. Den Braten acht Stunden lang ungestört garen lassen.
05 -
Den Braten vorsichtig auf eine Servierplatte legen und die eingedickte Soße aus dem Schmortopf darüber gießen. Mit passenden Beilagen servieren.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Lassen Sie den Braten vor dem Anschneiden einige Minuten ruhen, damit sich der Fleischsaft verteilen kann und das Fleisch saftig bleibt.
02 -
Das Anbraten ist optional, verleiht dem fertigen Gericht aber eine zusätzliche Geschmacksnote und eine angenehme Textur.
03 -
Reste bis zu vier Tage lang in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren oder bis zu drei Monate einfrieren.