Philly Käse Sloppy Joes (Druckversion)

Eine Fusion aus klassischem Philly Cheesesteak und saftigem Hackfleisch mit Paprika, Zwiebeln und geschmolzenem Provolone.

# Diese Zutaten brauchst du:

→ Für die Sloppy Joe Mischung

01 - 450g Rinderhackfleisch (85/15 empfohlen)
02 - 1 kleine Zwiebel, dünn geschnitten
03 - 1 kleine grüne Paprika, dünn geschnitten
04 - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
05 - 1 Esslöffel Butter
06 - 2 Esslöffel Ketchup
07 - 1 Esslöffel Worcestershire-Sauce
08 - ½ Teelöffel Salz
09 - 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
10 - 1 Esslöffel Maisstärke
11 - 240ml Rinderbrühe

→ Zum Servieren

12 - 6 Hoagie-Brötchen oder Hamburgerbrötchen
13 - 6-12 Scheiben Provolone-Käse (1-2 pro Sandwich)

# So wird's gemacht:

01 - Eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erwärmen. Das Rinderhackfleisch hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren mit einem Holzlöffel oder Spatel zerkleinern, bis es vollständig gebräunt ist und keine rosa Stellen mehr zu sehen sind (etwa 5-7 Minuten). Bei Bedarf überschüssiges Fett abgießen, aber etwas für den Geschmack in der Pfanne lassen.
02 - Während das Fleisch kocht, das Gemüse vorbereiten. Die Zwiebel und grüne Paprika in dünne Streifen schneiden, ähnlich wie bei einem traditionellen Philly Cheesesteak. Die Knoblauchzehen fein hacken. Diese Vorbereitung hilft, den Kochprozess zu beschleunigen.
03 - Sobald das Fleisch vollständig gegart ist, in eine Schüssel oder auf einen Teller geben und beiseite stellen. Die verbleibenden Säfte für zusätzlichen Geschmack beim Kochen des Gemüses in der Pfanne lassen.
04 - Den Esslöffel Butter in derselben Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Die geschnittenen Zwiebeln, grüne Paprika und gehackten Knoblauch hinzufügen. 4-5 Minuten unter gelegentlichem Rühren anbraten, bis das Gemüse weich wird und die Zwiebeln durchscheinend werden.
05 - In einer kleinen Schüssel Ketchup, Worcestershire-Sauce, Salz, schwarzen Pfeffer, Maisstärke und Rinderbrühe verquirlen, bis alles gut vermischt ist und die Maisstärke vollständig aufgelöst ist. Dies ergibt die geschmackvolle Sauce, die alle Zutaten verbindet.
06 - Die Saucenmischung in die Pfanne mit dem angebratenen Gemüse gießen. Das gekochte Rinderhackfleisch zurück in die Pfanne geben und alles vermengen. Weitere 2-3 Minuten unter häufigem Rühren kochen, bis die Sauce eindickt und das Fleisch und Gemüse schön überzieht.
07 - Falls gewünscht, die Hoagie-Brötchen oder Hamburgerbrötchen leicht toasten, indem man sie mit der Schnittseite nach oben etwa 1 Minute unter den Backofengrill legt. Dabei aufpassen, dass sie nicht verbrennen. Dieser Schritt ist optional, hilft aber dem Brot, der saftigen Füllung standzuhalten.
08 - Eine Scheibe Provolone auf die untere Hälfte jedes Brötchens legen, wenn Käse auf beiden Seiten gewünscht ist. Eine großzügige Portion der heißen Fleisch- und Gemüsemischung auf jedes Brötchen geben und gleichmäßig auf alle sechs Sandwiches verteilen. Jedes mit einer weiteren Scheibe Provolone-Käse belegen.
09 - Die offenen belegten Sandwiches 1-2 Minuten unter den Backofengrill stellen und genau beobachten, bis der Käse geschmolzen und blasig ist und an den Rändern leicht zu bräunen beginnt. Darauf achten, dass das Brot nicht verbrennt, da Grills schnell arbeiten.
10 - Aus dem Backofen nehmen, die Sandwiches nach Wunsch schließen und sofort heiß und saftig servieren. Viele Servietten bereithalten – diese sind köstlich unordentlich!

# Zusätzliche Hinweise:

01 - Für eine authentische Philadelphia-Variante, versuchen Sie Cheese Whiz anstelle von Provolone zu verwenden.
02 - Für mehr Geschmack können Sie einen Teelöffel Steak-Gewürz zum Rinderhackfleisch während des Kochens hinzufügen.
03 - Diese Sandwiches lassen sich gut aufwärmen - bewahren Sie die Fleischmischung getrennt vom Brot auf und stellen Sie sie frisch zusammen, wenn Sie bereit zum Essen sind.
04 - Für eine schärfere Version fügen Sie geschnittene Jalapeños oder einen Spritzer Hot Sauce zur Fleischmischung hinzu.

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