Mexikanische Hauspizza (Druckversion)

Knusprige mexikanische Hauspizza mit würzigem Hack und frischen Zutaten, perfekt für eine schnelle Mahlzeit.

# Diese Zutaten brauchst du:

→ Tortillas

01 - 8 Stück Weizentortillas, 20 cm Durchmesser

→ Füllung

02 - 400 g mexikanisch gewürztes Rinderhackfleisch
03 - 200 g warme Refried Beans (pürierte Bohnen)

→ Saucenmischung

04 - 60 ml Taco-Sauce
05 - 60 ml Enchilada-Sauce

→ Käse

06 - 100 g geriebener Mozzarella
07 - 100 g mexikanische Käsemischung (z.B. Cheddar, Monterey Jack, Queso Quesadilla)

→ Frische Beläge

08 - 100 g gewürfelte Tomaten
09 - 50 g schwarze Oliven, in Scheiben
10 - 3 Frühlingszwiebeln, in feine Ringe geschnitten

→ Zum Frittieren

11 - Öl zum Frittieren, ca. 500 ml

# So wird's gemacht:

01 - Öl in einer Pfanne erhitzen und jede Weizentortilla jeweils 2–3 Minuten pro Seite goldbraun und knusprig frittieren. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
02 - Vier frittierte Tortillas auf ein Backblech legen. Diese gleichmäßig mit warmen Refried Beans bestreichen. Das gewürzte Hackfleisch darüber verteilen und die Hälfte des Mozzarellas darüber streuen.
03 - Die übrigen vier frittierte Tortillas als zweite Schicht darauflegen. Taco-Sauce und Enchilada-Sauce vermischen und jede obere Tortilla damit bestreichen.
04 - Den restlichen Mozzarella sowie die mexikanische Käsemischung gleichmäßig über die Tortillas streuen.
05 - Die zusammengebauten Schichten bei 200 °C Umluft (400 °F) im vorgeheizten Ofen für 3–4 Minuten backen, bis der Käse vollständig geschmolzen und leicht gebräunt ist.
06 - Mit gewürfelten Tomaten, schwarzen Oliven und Frühlingszwiebeln bestreuen. In Viertel schneiden und heiß servieren.

# Zusätzliche Hinweise:

01 - Die frittierte Tortilla-Schicht sorgt für die typische Knusprigkeit und verhindert ein Durchweichen der Pizza.
02 - Refried Beans sollten vor dem Bestreichen erwärmt werden, damit sie sich leicht verteilen lassen, ohne die Tortillas zu zerreißen.
03 - Schnelle Verarbeitung beim Schichten sorgt dafür, dass alle Zutaten warm bleiben und der Käse optimal schmilzt.

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