Gefüllte Käsebällchen mit Rinderhack (Druckversion)

Saftige Hackfleisch-Käse-Kugeln im knusprigen Teigmantel - goldbraun gebacken und mit würzigem Parmesan verfeinert.

# Diese Zutaten brauchst du:

→ Hauptzutaten

01 - 500g Rinderhackfleisch (80/20-Mischung)
02 - 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
03 - 100g frisch geriebener Parmesan
04 - 150g Cheddar-Käse, in kleine Würfel geschnitten
05 - 1 Packung Buttermilchkeksteig

→ Zum Bestreichen und Garnieren

06 - 50g geschmolzene Butter
07 - 2 EL frische Petersilie, gehackt

# So wird's gemacht:

01 - Den Backofen auf 190°C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen, um die Reinigung zu erleichtern.
02 - Das Hackfleisch in einer Pfanne bei mittlerer Hitze mit gehacktem Knoblauch in kleine Stücke zerteilen und etwa 5–7 Minuten anbraten, bis es durchgebraten ist. Überschüssiges Fett abgießen.
03 - Solange das Rindfleisch noch heiß ist, beide Käsesorten unterrühren, bis sie gleichmäßig verteilt und leicht geschmolzen sind. Die Restwärme sorgt für eine zusammenhängendere Füllung.
04 - Den Keksteig in Stücke teilen. Jedes Stück zu einem 10 cm großen Kreis flachdrücken. 2 Esslöffel Füllung in die Mitte geben, dann die Ränder vorsichtig nach oben klappen und fest zusammendrücken, um sie zu verschließen. Vorsichtig zwischen den Handflächen rollen, um die Nähte zu glätten.
05 - Die verschlossenen Teigtaschen mit der Nahtseite nach unten auf ein vorbereitetes Backblech legen. Die Oberseite großzügig mit geschmolzener Butter bestreichen. 12–15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
06 - 5 Minuten ruhen lassen, damit die Masse fest wird. Mit gehackter Petersilie bestreuen und warm mit Dips servieren.

# Zusätzliche Hinweise:

01 - Lässt sich hervorragend einfrieren für schnelle Snacks zu einem späteren Zeitpunkt.
02 - Die Rindfleischmischung vor dem Zusammensetzen etwas abkühlen lassen, damit der Teig nicht durchweicht.
03 - Überprüfen Sie die Nähte sorgfältig, um ein Auslaufen des Käses beim Backen zu verhindern.
04 - Die Bomben im Abstand von 5 cm auf dem Blech verteilen, um eine gleichmäßige Bräunung zu erzielen.

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