Käsebomben Mit Hackfleisch (Druckversion)

Fluffiger Teig gefüllt mit würzigem Hackfleisch und Käse – einfach unwiderstehlich.

# Diese Zutaten brauchst du:

→ Fleisch & Käse

01 - 450 g Rinderhackfleisch (80/20 Mischung für saftige Füllung)
02 - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
03 - 50 g frisch geriebener Parmesan
04 - 120 g Cheddarkäse, in 0,5 cm große Würfel geschnitten

→ Teig & Finish

05 - 1 Dose (462 g) gekühlter Buttermilch-Biskuitteig (8 Stück)
06 - 30 ml ungesalzene Butter, geschmolzen
07 - 4 g frische Petersilie, fein gehackt

# So wird's gemacht:

01 - Backofen auf 190 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
02 - In einer Pfanne bei mittlerer Hitze das Rinderhackfleisch mit dem gehackten Knoblauch 5–7 Minuten krümelig und vollständig gar braten. Überschüssiges Fett abgießen.
03 - Während das Fleisch noch heiß ist, Parmesan und Cheddar untermischen, bis alles gleichmäßig verteilt und leicht geschmolzen ist.
04 - Teig in 8 Stücke teilen und zu je 10 cm großen Kreisen flach drücken. Jeweils 2 Esslöffel Füllung in die Mitte geben, Ränder hochklappen und gut verschließen. In den Händen leicht rollen, um die Nähte zu glätten.
05 - Gefüllte Teigkugeln mit der Naht nach unten auf das Blech setzen. Oberseiten großzügig mit Butter bestreichen. 12–15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
06 - 5 Minuten ruhen lassen, dann mit gehackter Petersilie bestreuen und warm mit Dips servieren.

# Zusätzliche Hinweise:

01 - Die Füllung vor dem Formen leicht abkühlen lassen, um ein Durchweichen des Teigs zu vermeiden.
02 - Für mehr Knusprigkeit Bomben auf ein Gitterrost über dem Backblech setzen.
03 - Biskuitteig richtig verschließen, um Austreten von Käse zu verhindern.

Zurück