Käsegefüllte Burgerbomben (Druckversion)
Goldene Käsebomben mit saftigem Rindfleisch und geschmolzenem Käse.
# Diese Zutaten brauchst du:
→ Fleisch
01 -
450 g Rinderhackfleisch (80/20 Mischung empfohlen)
→ Aromaten
02 -
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
→ Käse
03 -
50 g frisch geriebener Parmesan
04 -
120 g scharfer Cheddar, in 0,6 cm Würfel geschnitten
→ Teig
05 -
462 g gekühlter buttermilchhaltiger Blätterteig (8 Stück)
→ Veredelung
06 -
30 ml ungesalzene Butter, geschmolzen
07 -
4 g frische Petersilie, fein gehackt
# So wird's gemacht:
01 -
Backofen auf 190 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
02 -
Rinderhackfleisch mit dem fein gehackten Knoblauch in einer Pfanne bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten braten, bis es durchgegart ist. Überschüssiges Fett abgießen und in eine Schüssel geben.
03 -
Solange das Fleisch noch heiß ist, Parmesan und Cheddar einrühren, bis der Käse leicht schmilzt und die Masse homogen ist.
04 -
Teig in 8 Stücke teilen, jedes zu einem 10 cm großen Kreis flach drücken. Je 2 Esslöffel Füllung in die Mitte geben, die Ränder hochklappen und fest zusammendrücken.
05 -
Die Teigkugeln mit der Naht nach unten auf das Backblech legen, mit geschmolzener Butter bestreichen und 12-15 Minuten goldbraun backen.
06 -
Bombs 5 Minuten ruhen lassen, mit Petersilie bestreuen und warm mit Dips servieren.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Für knusprigere Ergebnisse die Bombs auf einem Drahtgitter über dem Backblech backen.
02 -
Fleischfüllung leicht abkühlen lassen, bevor der Teig geformt wird, damit er nicht klebrig wird.