Hähnchen Rotini mit Tomaten (Druckversion)

Zartes Hähnchen mit Taco-Gewürzen, Rotini-Nudeln und cremiger Käsesauce mit Rotel-Tomaten für ein schnelles, herzhaftes Gericht.

# Diese Zutaten brauchst du:

→ Hauptzutaten

01 - Hähnchenbrust oder -keulen ohne Knochen und Haut, in mundgerechte Stücke geschnitten
02 - Taco-Gewürz
03 - Rotini-Nudeln

→ Gemüse

04 - Bunte Paprika, gewürfelt
05 - Rote Zwiebel, gewürfelt
06 - Frische Knoblauchzehen, gehackt
07 - Rotel-Tomaten mit grünen Chilis (1 Dose)

→ Käse und Sahne

08 - Schlagsahne
09 - Velveeta-Käse, gewürfelt
10 - Pepper Jack-Käse, gerieben
11 - Würziger Cheddar-Käse, gerieben

→ Gewürze und Sonstiges

12 - Olivenöl
13 - Butter
14 - Hühnerbrühe
15 - Knoblauchpulver
16 - Zwiebelpulver
17 - Geräuchertes Paprikapulver

# So wird's gemacht:

01 - Hähnchenstücke mit Olivenöl und Taco-Gewürz vermengen. In einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze 3-4 Minuten pro Seite goldbraun braten. Hähnchen aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
02 - Wasser zum Kochen bringen, Hühnerbrühe einrühren. Rotini hinzufügen und eine Minute kürzer als auf der Packung angegeben kochen (al dente). Pasta abgießen, nicht abspülen.
03 - Pfanne wieder auf mittlere Hitze stellen und Butter hinzufügen. Gewürfelte Paprika, rote Zwiebel und gehackten Knoblauch etwa 10 Minuten unter gelegentlichem Rühren anbraten, bis das Gemüse weich ist. Mit Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und geräuchertem Paprikapulver würzen.
04 - Rotel-Tomaten mit Saft in die Pfanne geben und eine Minute köcheln lassen. Sahne unter ständigem Rühren hinzufügen und leicht köcheln lassen. Hitze reduzieren. Velveeta-Käse hinzufügen und glatt rühren. Geriebenen Pepper Jack und Cheddar portionsweise unterrühren, bis die Sauce glänzend und dickflüssig ist.
05 - Abgetropfte Nudeln in die Pfanne geben und gründlich vermengen. Gekochtes Hähnchen wieder hinzufügen und vorsichtig unterheben, bis es durchgewärmt ist. Abschmecken und bei Bedarf mit mehr Taco-Gewürz nachwürzen oder Sahne hinzufügen, falls die Soße zu dickflüssig ist.

# Zusätzliche Hinweise:

01 - Verwenden Sie Schlagsahne als Basis für eine stabile Käsesauce, die nicht gerinnt.
02 - Reiben Sie den Käse selbst vom Stück für ein besseres Schmelzverhalten.
03 - Bewahren Sie etwas Nudelwasser auf, um eine zu dicke Sauce zu verdünnen.
04 - Lassen Sie das Gericht vor dem Servieren 5 Minuten ruhen, damit die Sauce ihre endgültige Konsistenz erreicht.

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