Hähnchenhappen mit Knoblauchbutter Parmesan-Pasta (Druckversion)

Goldbraune Hähnchenstücke in Knoblauchbutter auf cremiger Parmesan-Pasta - ein schnelles, sättigendes Gericht für jeden Tag.

# Diese Zutaten brauchst du:

→ Hähnchenzubereitung

01 - 450 g Hähnchenbrustfilet, ohne Knochen und Haut, in mundgerechte Stücke geschnitten
02 - 2 EL Olivenöl zum Braten
03 - 4 EL ungesalzene Butter
04 - 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
05 - 1 TL italienische Gewürzmischung
06 - Salz und Pfeffer nach Geschmack

→ Cremige Pasta

07 - 340 g Fettuccine oder andere Pasta nach Wahl
08 - 2 EL Butter
09 - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
10 - 250 ml Schlagsahne
11 - 100 g geriebener Parmesan
12 - 125 ml Hühnerbrühe
13 - Salz und Pfeffer nach Geschmack

→ Garnierung

14 - Frisch gehackte Petersilie
15 - Optional: zusätzliche Knoblauchbutter zum Beträufeln

# So wird's gemacht:

01 - Einen großen Topf mit reichlich gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Die Fettuccine darin bissfest kochen, dann abgießen und beiseite stellen.
02 - In einer großen Pfanne Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Hähnchenteile darin anbraten und mit Salz, Pfeffer und italienischen Kräutern würzen, bis sie goldbraun sind.
03 - Sobald das Hähnchen durchgegart ist, aus der Pfanne nehmen und kurz beiseite stellen.
04 - In derselben Pfanne die Butter schmelzen lassen und den gehackten Knoblauch darin goldgelb anbraten. Anschließend das Hähnchen wieder in die Pfanne geben und in der Knoblauchbuttersauce schwenken.
05 - In einer anderen Pfanne Butter schmelzen und den restlichen Knoblauch kurz anschwitzen. Sahne und Hühnerbrühe hinzufügen, zum Köcheln bringen und dann den Parmesan unterrühren, bis die Sauce glatt und cremig ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
06 - Die gekochten Nudeln in der Parmesansauce schwenken und auf Tellern anrichten. Die Hähnchenstücke in Knoblauchbutter darauf verteilen, mit frischer Petersilie garnieren und nach Belieben mit zusätzlicher Knoblauchbutter beträufeln.

# Zusätzliche Hinweise:

01 - Für die beste Konsistenz und Geschmack sofort servieren.
02 - Reste können bis zu 2 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden.
03 - Beim Aufwärmen die Soße vorsichtig erhitzen, damit sie nicht austrocknet.
04 - Ein Spritzer Zitronensaft verleiht dem Gericht eine frische Note.

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