Espagueti Blanco con Jamón (Druckversion)

Köstliche mexikanische Spaghetti mit Schinken in einer cremigen Soße aus Parmesan und Mozzarella - schnell und einfach zubereitet.

# Diese Zutaten brauchst du:

→ Grundzutaten

01 - 500g Spaghetti
02 - 200g gekochter Schinken, gewürfelt
03 - 30g Butter
04 - 60ml Schlagsahne
05 - 250ml Milch
06 - 50g Parmesankäse, gerieben
07 - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
08 - Salz und Pfeffer nach Geschmack

→ Optional

09 - 25g Mozzarella-Käse, gerieben
10 - Frische Petersilie oder Koriander zum Garnieren

# So wird's gemacht:

01 - Einen großen Topf mit ausreichend gesalzenem Wasser zum Kochen bringen.
02 - Spaghetti ins kochende Wasser geben und al dente kochen. Etwa 2 Minuten vor Ende der auf der Packung angegebenen Garzeit abschmecken.
03 - In einer großen Pfanne Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Gehackten Knoblauch dazugeben und etwa 1 Minute anbraten, bis er duftet.
04 - Gewürfelten Schinken hinzufügen und etwa 2-3 Minuten anbraten, bis er leicht gebräunt ist.
05 - Sahne und Milch in die Pfanne gießen. Zum Köcheln bringen und etwa 3-4 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eingedickt ist.
06 - Hitze reduzieren und geriebenen Parmesankäse langsam einrühren, bis er vollständig geschmolzen ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
07 - Die abgetropften, al dente gekochten Spaghetti zur Sauce geben und vorsichtig durchmischen, bis alle Nudeln gleichmäßig mit der Sauce überzogen sind.
08 - Bei Bedarf Mozzarella darüber streuen und kurz schmelzen lassen. Mit frischen Kräutern garnieren und sofort servieren.

# Zusätzliche Hinweise:

01 - Die Pasta sollte leicht bissfest (al dente) sein, da sie in der Sauce noch etwas nachgart.
02 - Beim Aufwärmen von Resten einen Schuss Milch zugeben, um die cremige Konsistenz wiederherzustellen.
03 - Das Gericht lässt sich gut mit Erbsen, Champignons oder Spargel ergänzen.

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