Erdnussbutterbällchen mit Schokoladenhülle (Druckversion)

Cremige Erdnussbutter-Kugeln mit Schokoladenüberzug - süß-salzige Pralinen ohne Backen, perfekt für Feiern und Geschenke.

# Diese Zutaten brauchst du:

→ Für die Füllung

01 - 1 Tasse cremige Erdnussbutter
02 - 8 EL ungesalzene Butter (Zimmertemperatur)
03 - 2 Tassen Puderzucker

→ Für die Glasur

04 - 2 Tassen dunkle Schokoladenplättchen zum Schmelzen
05 - 1/4 Tasse gehackte Erdnüsse zum Garnieren (optional)

# So wird's gemacht:

01 - Weiche Butter und cremige Erdnussbutter in einer großen Schüssel mit einem elektrischen Mixer 1-2 Minuten verrühren, bis die Masse glatt ist. Puderzucker bei niedriger Geschwindigkeit nach und nach hinzufügen, dann auf mittlere Stufe erhöhen und schlagen, bis ein fester Teig entsteht.
02 - Die Schüssel abdecken und die Masse für genau 1 Stunde in den Kühlschrank stellen, damit sie fest wird.
03 - Die gekühlte Masse in etwa gleich große Portionen teilen und zwischen den Handflächen zu glatten Kugeln mit ca. 2,5 cm Durchmesser formen. Die Kugeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
04 - Die Kugeln 1-2 Stunden einfrieren, bis sie vollständig durchgefroren sind.
05 - Die Schokoladenplättchen in einer mikrowellengeeigneten Schüssel in 30-Sekunden-Intervallen schmelzen, dabei gelegentlich umrühren, bis die Masse seidig glatt ist. Einige Minuten abkühlen lassen.
06 - Jede gefrorene Kugel mit einer Gabel in die Schokolade tauchen. Überschüssige Schokolade am Schüsselrand abklopfen und die Kugel auf das Backpapier zurücklegen.
07 - Sofort gehackte Erdnüsse auf die noch feuchte Schokolade streuen, falls gewünscht. Die Kugeln 15-20 Minuten bei Zimmertemperatur fest werden lassen, bis die Schokoladenhülle vollständig ausgehärtet ist.

# Zusätzliche Hinweise:

01 - Zimmerwarme Butter ist wichtig, um Klümpchen in der Füllung zu vermeiden
02 - Die Kugeln müssen vor dem Eintauchen vollständig durchgefroren sein, damit sie nicht in der warmen Schokolade schmelzen
03 - Schokoladenplättchen ergeben eine glänzendere Glasur als normale Schokoladenchips
04 - Bei warmer Küchentemperatur in kleinen Portionen arbeiten, damit die Kugeln nicht zu schnell auftauen
05 - Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu zwei Wochen haltbar

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