Herzhafter Hobo-Auflauf (Druckversion)

Cremiger Auflauf mit Hackfleisch, Kartoffeln und Gemüse für stressfreie Abendessen.

# Diese Zutaten brauchst du:

→ Fleisch und Aromaten

01 - 500 g Rinder- oder Putenhackfleisch
02 - 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
03 - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt

→ Gemüse

04 - 500 g Kartoffeln (Russet oder Yukon Gold), dünn geschnitten
05 - 200 g Karotten, dünn geschnitten
06 - 150 g grüne Bohnen, frisch blanchiert oder aus der Dose abgetropft

→ Flüssige Zutaten und Soßen

07 - 300 ml Champignoncremesuppe (kochfertig, natriumarm bevorzugt)
08 - 100 ml Vollmilch oder fettarme Milch (2 %)

→ Gewürze und Kräuter

09 - 1 TL italienische Gewürzmischung
10 - Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack

→ Topping

11 - 150 g geriebener Cheddar oder Käsemischung

# So wird's gemacht:

01 - Hackfleisch mit gehackten Zwiebeln und Knoblauch in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten, dabei das Fleisch mit einem Kochlöffel zerkleinern. Zwiebeln glasig garen und Fleisch vollständig durchbraten. Überschüssiges Fett abgießen.
02 - In einer großen Schüssel das angebratene Hackfleisch mit dünn geschnittenen Kartoffeln, Karotten, grünen Bohnen, Champignoncremesuppe und Milch vermengen. Italienische Gewürze sowie Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gründlich vermischen, sodass das Gemüse gleichmäßig bedeckt ist.
03 - Eine Auflaufform (ca. 23 x 33 cm) einfetten und die vorbereitete Mischung gleichmäßig darin verteilen. Oberfläche mit einem Spatel glattstreichen.
04 - Die Auflaufform mit Alufolie abdecken und im vorgeheizten Backofen bei 190 °C Ober-/Unterhitze 45 Minuten backen, bis das Gemüse weich ist und die Aromen verschmolzen sind.
05 - Die Folie entfernen, die Oberfläche mit geriebenem Käse bestreuen und weitere 15 Minuten ohne Abdeckung backen, bis der Käse Blasen wirft und goldbraun ist.
06 - Die Auflaufform aus dem Ofen nehmen und den Auflauf 5 Minuten ruhen lassen, damit er sich setzt und besser portioniert werden kann.

# Zusätzliche Hinweise:

01 - Das dünne Schneiden von Kartoffeln und Karotten gewährleistet ein gleichmäßiges Garen ohne Vorkochen.
02 - Frisch geriebener Käse schmilzt besser und sorgt für eine cremigere Oberfläche.
03 - Der Auflauf lässt sich hervorragend einfrieren und schmeckt aufgewärmt fast noch besser.

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