Cranberry Bliss Bars Starbucks (Druckversion)

Saftige Barren mit weißer Schokolade und Cranberries, gekrönt mit cremigem Frischkäse-Frosting und festlichen Akzenten.

# Diese Zutaten brauchst du:

→ Basis für die Schnitten

01 - 1 Tasse geschmolzene ungesalzene Butter
02 - 1 1/2 Tassen dunkler brauner Zucker, gepresst
03 - 3 große Eier, Zimmertemperatur
04 - 2 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
05 - 2 Tassen Allzweckmehl
06 - 1 Teelöffel Backpulver
07 - 1/2 Teelöffel feines Meersalz
08 - 3/4 Tasse weiße Schokoladenchips
09 - 3/4 Tasse gehackte getrocknete Cranberries

→ Frosting und Topping

10 - 225 g Vollfett-Frischkäse, weich
11 - 1 1/2 Tassen gesiebter Puderzucker
12 - 1/2 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
13 - 1/4 Tasse gehackte getrocknete Cranberries
14 - 56 g geschmolzene weiße Schokolade

# So wird's gemacht:

01 - Eine 23x33 cm Backform mit Backpapier auslegen, wobei an den Seiten ein Überhang gelassen wird, um das spätere Herausheben zu erleichtern.
02 - In einer großen Rührschüssel geschmolzene Butter und dunklen braunen Zucker verrühren, bis die Masse glatt und glänzend ist. Eier und Vanille unterrühren, bis alles vollständig eingearbeitet ist.
03 - In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz sieben, um eine gleichmäßige Textur zu gewährleisten.
04 - Die trockenen Zutaten vorsichtig mit der feuchten Mischung kombinieren und nur so lange rühren, bis keine Mehlstreifen mehr sichtbar sind, um Zähigkeit zu vermeiden.
05 - Weiße Schokoladenchips und gehackte getrocknete Cranberries gleichmäßig unterheben.
06 - Teig gleichmäßig in der vorbereiteten Form verteilen. Bei 175°C für 20-22 Minuten backen oder bis ein eingesteckter Zahnstocher mit ein paar feuchten Krümeln herauskommt. Vollständig in der Form abkühlen lassen.
07 - Weichen Frischkäse glatt rühren. Gesiebten Puderzucker und Vanilleextrakt hinzufügen und schaumig und leicht schlagen.
08 - Frosting auf den abgekühlten Schnitten verteilen. Mit zusätzlichen getrockneten Cranberries bestreuen und mit geschmolzener weißer Schokolade beträufeln. Die Schokolade fest werden lassen.
09 - Die gesamte Schnittenmasse mit Hilfe des Backpapiers anheben, auf ein Schneidebrett übertragen und mit einem heißen Messer in 24 Quadrate schneiden, um saubere Kanten zu erhalten.

# Zusätzliche Hinweise:

01 - Schnitten vor dem Frosting vollständig abkühlen lassen, um ein Schmelzen zu verhindern.
02 - Frischkäse mit Zimmertemperatur sorgt für ein glattes, klumpenfreies Frosting.
03 - Getrocknete Cranberries bieten den perfekten weichen Kontrast zur zarten Textur der Schnitten.
04 - Die Schnitten können für eine typische Coffeeshop-Präsentation in Dreiecke geschnitten werden.

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