Coconut Curry Chicken Meatballs (Druckversion)
Hähnchenbällchen in Kokos-Curry-Soße mit frischem Gemüse – würzig und einfach zuzubereiten.
# Diese Zutaten brauchst du:
→ Für die Fleischbällchen
01 -
450 g Hähnchenhackfleisch
02 -
2 Knoblauchzehen, gerieben
03 -
3 Frühlingszwiebeln, fein gehackt
04 -
2 EL Sesamöl oder Olivenöl
05 -
2–3 EL rote Thai-Currypaste
06 -
1 Dose (400 ml) Kokosmilch, normal oder leicht
07 -
2 rote Paprika, in feine Streifen geschnitten
08 -
2,5 cm Stück frischer Ingwer, gerieben
09 -
1 TL Fischsoße (optional)
10 -
Salz nach Geschmack
11 -
Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
→ Zum Servieren (optional)
12 -
Gekochter Jasminreis
13 -
Gehackter Koriander
14 -
Limettenspalten
# So wird's gemacht:
01 -
Backofen auf 175 °C vorheizen.
02 -
In einer großen Schüssel Hähnchenhack, geriebenen Knoblauch, eine gehackte Frühlingszwiebel sowie Salz und Pfeffer vermengen. Mit den Händen gründlich vermischen.
03 -
Hände leicht einölen und aus je etwa 1 EL Masse Bällchen formen. Auf ein großes Backblech setzen. Insgesamt ca. 16 Bällchen formen.
04 -
Die Fleischbällchen für 15 Minuten backen, bis sie vollständig durchgegart sind.
05 -
Während die Bällchen backen, 2 EL Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Restliche Frühlingszwiebeln, Paprika und Ingwer hinzufügen und 3–4 Minuten anschwitzen.
06 -
Currypaste hinzufügen und 1 Minute anrösten. Dann Kokosmilch und ggf. Fischsoße zugeben, verrühren und aufkochen lassen.
07 -
Gebackene Fleischbällchen zur Soße geben und 5 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden. Abschmecken und nachwürzen.
08 -
Jasminreis in Schüsseln geben, mit Fleischbällchen und Soße bedecken. Mit Koriander und Limette garnieren.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Fleischbällchen können bis zu 5 Tage im Kühlschrank oder bis zu 3 Monate eingefroren aufbewahrt werden.