Cheesy Zwiebelringe Mozzarella (Druckversion)

Zwiebelringe mit Mozzarella gefüllt und knusprig frittiert. Ideal für Snack-Momente oder zum Teilen.

# Diese Zutaten brauchst du:

01 - 1 große Zwiebel, in dicke Ringe geschnitten

02 - 8 Mozzarella-Sticks

03 - 240 ml Vollmilch

04 - 1 großes Ei, verquirlt

05 - 100 g Panko-Paniermehl

06 - 480 ml Pflanzenöl

07 - Zahnstocher zum Fixieren der Ringe

08 - 120 g Weizenmehl (Typ 405)

09 - 1 Teelöffel Backpulver

10 - 1 Teelöffel feines Salz

01 - Einen kleineren Zwiebelring in einen größeren setzen und den Zwischenraum mit Mozzarella füllen. Mit Zahnstochern fixieren.

02 - Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermengen. Gefüllte Ringe in der Mischung wenden und auf ein Abkühlgitter legen.

03 - Milch und Ei verquirlen und zur restlichen trockenen Mischung geben, bis ein glatter Teig entsteht.

04 - Zwiebelringe in den Teig tauchen, abtropfen lassen und in Panko wenden. Wieder auf das Gitter legen.

05 - Öl in einem tiefen Topf erhitzen. Ringe von beiden Seiten goldbraun frittieren, einmal wenden. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.

06 - Zahnstocher entfernen. Am besten heiß mit Marinara-Soße servieren.

01 - Mozzarella mit Zahnstochern sichern, um Auslaufen beim Frittieren zu vermeiden.

02 - Für besonders knusprige Ringe zweimal panieren.

03 - Unmittelbar nach dem Frittieren servieren, um den besten Geschmack zu erzielen.