Cheesesteak-Kartoffelpfanne (Druckversion)

Knusprige Bratkartoffeln mit saftigem Ribeye, Zwiebeln und Paprika, überbacken mit cremigem Käse für ein schnelles, herzhaftes Abendessen.

# Diese Zutaten brauchst du:

→ Für die Kartoffeln

01 - 4 große Russet-Kartoffeln, geschält und gewürfelt
02 - 2 EL Olivenöl
03 - 1 TL Salz
04 - 1/2 TL Pfeffer
05 - 1 TL Knoblauchpulver
06 - 1 TL Paprikapulver

→ Für die Füllung

07 - 500 g Ribeye-Steak, dünn geschnitten
08 - 2 TL Steakgewürz
09 - 1 große Zwiebel, gewürfelt
10 - 2 grüne Paprikaschoten, in Streifen geschnitten
11 - 3 Knoblauchzehen, fein gehackt

→ Zum Garnieren

12 - 200 g geriebener Mozzarella
13 - 120 ml Käse-Dip, erwärmt

# So wird's gemacht:

01 - Kartoffeln schälen, waschen und in gleichmäßige Würfel schneiden. Mit Olivenöl, Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und Paprika gründlich vermengen, bis alle Stücke gut bedeckt sind.
02 - Die gewürzten Kartoffelwürfel in den Korb der Heißluftfritteuse geben. Bei 200°C etwa 25 Minuten garen. Den Korb während der Garzeit mindestens zweimal schütteln, damit die Kartoffeln gleichmäßig bräunen.
03 - Während die Kartoffeln garen, das Ribeye-Steak in sehr dünne Scheiben schneiden. Tipp: Das Steak für 30 Minuten in den Gefrierschrank legen, um das Schneiden zu erleichtern.
04 - Eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Steakscheiben hineingeben, mit Steakgewürz würzen und braten, bis das Fleisch gebräunt und nach Wunsch gegart ist. Das Steak aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
05 - In derselben Pfanne die gehackte Zwiebel und grüne Paprika etwa 5 Minuten dünsten, bis die Zwiebeln weich und glasig sind. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und etwa 1 Minute mitdünsten.
06 - Das gebratene Steak zurück in die Pfanne mit dem Gemüse geben und gut umrühren. Die knusprigen Kartoffeln aus der Heißluftfritteuse hinzufügen und vorsichtig unterheben.
07 - Die Mischung mit geriebenem Mozzarella bestreuen. Die Pfanne mit einem Deckel abdecken oder kurz in den heißen Ofen stellen, bis der Käse vollständig geschmolzen ist.
08 - Vor dem Servieren den warmen Käse-Dip über die Pfanne träufeln. Sofort servieren, solange alles heiß ist.

# Zusätzliche Hinweise:

01 - Die Kartoffelwürfel sollten gleich groß sein, damit sie gleichmäßig garen.
02 - Für die knusprigsten Kartoffeln diese nicht überfüllen und in einer Schicht in der Heißluftfritteuse anordnen.
03 - Reste können bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen am besten eine Pfanne oder Heißluftfritteuse verwenden.

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