Würziges cremiges Cajun-Hähnchen (Druckversion)

Saftige Hähnchenstücke in würziger Tomaten-Sahne-Sauce, perfekt balanciert zwischen cremig und scharf, in nur 25 Minuten zubereitet.

# Diese Zutaten brauchst du:

→ Hauptzutaten

01 - 2 Stück Hähnchenbrust ohne Knochen und Haut, in 4 dünne Scheiben geschnitten
02 - 200 g Rigatoni oder Pasta nach Wahl
03 - 1 EL Olivenöl zum Marinieren, plus mehr zum Braten
04 - 1 EL Butter

→ Gemüse & Gewürze

05 - 3 Zehen Knoblauch, fein gehackt
06 - 1/2 Zwiebel, in Scheiben geschnitten
07 - 1/2 rote Paprika, in Scheiben geschnitten
08 - 1 1/2 EL Cajun-Gewürzmischung, geteilt
09 - Chiliflocken nach Geschmack

→ Sauce

10 - 125 ml gehackte Tomaten
11 - 250 ml Schlagsahne
12 - 120 ml Nudelwasser
13 - 60 g geriebener Parmesankäse

→ Zum Garnieren

14 - Frische Petersilie, gehackt

# So wird's gemacht:

01 - In einer mittelgroßen Schüssel Hähnchenfleisch mit Olivenöl und 1 EL Cajun-Gewürz vermengen. Gut durchkneten, bis das Fleisch gleichmäßig bedeckt ist, und beiseitestellen.
02 - Nudeln etwa eine Minute vor dem Erreichen der Al-dente-Grenze kochen und etwa eine Tasse Nudelwasser aufheben.
03 - Während die Nudeln kochen, eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, etwas Öl hineingeben und das marinierte Hähnchen von jeder Seite etwa 2-3 Minuten anbraten.
04 - In derselben Pfanne Butter erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch darin andünsten, anschließend die Paprika dazugeben. Tomaten, Sahne, 120 ml Nudelwasser und die restlichen 1/2 EL Cajun-Gewürz hinzufügen.
05 - Die Sauce 2-3 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eindickt. Die Nudeln und die Hälfte des in mundgerechte Stücke geschnittenen Hähnchens unterrühren. 1-2 Minuten kochen lassen, bis die Nudeln bissfest sind. Parmesan unterrühren und mit Salz abschmecken.
06 - Jede Portion Pasta mit den restlichen Hähnchenstücken anrichten und mit Chiliflocken und frischer Petersilie garnieren.

# Zusätzliche Hinweise:

01 - Für mehr Schärfe kann ein Viertel Teelöffel Cayennepfeffer zur Soße hinzugefügt werden.
02 - Reste können bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden.
03 - Selbstgemachte Cajun-Gewürzmischung liefert die besten Ergebnisse.

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