Beer Battered Cheese Sandwich (Druckversion)
Cremiger Käse trifft knusprigen Bacon in goldener Bierpanade.
# Diese Zutaten brauchst du:
→ Für die Sandwiches
01 -
6 Scheiben hickory-geräucherter Bacon
02 -
4 Scheiben rustikales Weißbrot
03 -
2 Scheiben Provolone-Käse (je 20 g)
04 -
2 Scheiben Cheddar-Käse (je 20 g)
→ Für den Bierteig
05 -
1 Ei
06 -
180 ml Pale Ale Bier
07 -
30 g Weizenmehl (Typ 405)
08 -
¼ TL Chipotle-Chilipulver
09 -
1 EL Butter
# So wird's gemacht:
01 -
Bacon in einer 30 cm großen Antihaftpfanne knusprig braten und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
02 -
Jeweils 1 Scheibe Provolone, 3 Scheiben Bacon und 1 Scheibe Cheddar auf zwei Brotscheiben legen. Mit den restlichen Brotscheiben abdecken.
03 -
Ei, Bier, Mehl und Chipotle-Pulver in einer flachen Schüssel mit einer Gabel glatt verrühren. Die Sandwiches nacheinander in den Teig tauchen, jeweils einige Sekunden pro Seite, überschüssigen Teig abtropfen lassen.
04 -
Butter auf einer heißen Grillplatte bei mittlerer bis hoher Hitze (ca. 190 °C) schmelzen. Sandwiches 3–4 Minuten pro Seite goldbraun braten.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Pale Ale verleiht dem Teig eine feine herbe Note – für alkoholfreie Varianten kann auch Sprudelwasser verwendet werden.