Arroz Con Pollo Y Camarones (Druckversion)

Saftiges Hähnchen und Garnelen auf gewürztem Reis mit cremiger Käsesauce - ein mexikanischer Klassiker für die ganze Familie.

# Diese Zutaten brauchst du:

→ Reis

01 - Langkornreis (Jasmin oder Basmati)
02 - Avocadoöl
03 - Gelbe Zwiebel, gewürfelt
04 - Frischer Knoblauch, fein gehackt
05 - Hühnerbrühe
06 - Sazon-Gewürz
07 - Rote Enchilada-Sauce aus der Dose
08 - Wasser

→ Protein

09 - Hähnchenbrustfilets ohne Knochen und Haut, in Streifen geschnitten
10 - Große Garnelen, geschält und entdarmt
11 - Butter

→ Gewürze

12 - Knoblauchpulver
13 - Zwiebelpulver
14 - Chilipulver
15 - Kreuzkümmel
16 - Salz
17 - Pfeffer

→ Käsesauce

18 - Queso Blanco Velveeta oder weißer amerikanischer Käse
19 - Kondensmilch
20 - Gewürfelte Chilischoten
21 - Pepper Jack Käse, gerieben

→ Zum Servieren

22 - Warme, weiche Tortillas

# So wird's gemacht:

01 - Reis, Zwiebeln und Knoblauch in Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze etwa sechs Minuten anrösten. Dabei ständig rühren, bis der Reis eine goldbraune Farbe annimmt.
02 - Sazon, Hühnerbrühe, Enchilada-Sauce und Wasser hinzufügen und einmal umrühren. Zum Kochen bringen, Deckel fest verschließen und bei reduzierter Hitze 15 Minuten köcheln lassen, ohne umzurühren.
03 - Pfanne vom Herd nehmen und mit geschlossenem Deckel weitere 15 Minuten ruhen lassen. Anschließend den Reis vorsichtig auflockern.
04 - Alle Zutaten für die Käsesauce in einen Topf geben und bei mittlerer bis niedriger Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, bis die Sauce glatt und cremig ist. Einige Minuten ruhen lassen zum Andicken.
05 - In einer Pfanne Öl und die Hälfte der Butter erhitzen. Hähnchenstreifen darin etwa fünf Minuten unter Wenden braten, bis sie goldbraun und durchgegart, aber noch saftig sind. Auf einen vorgewärmten Teller legen.
06 - Die restliche Butter in dieselbe Pfanne geben und die Garnelen von jeder Seite zwei Minuten scharf anbraten, bis sie rosa und gar sind. Sofort aus der Pfanne nehmen.
07 - Auf jeden Teller eine große Portion Reis geben, Hähnchen und Garnelen darauf anrichten und alles großzügig mit Käsesauce beträufeln. Mit warmen Tortillas servieren.

# Zusätzliche Hinweise:

01 - Das Gericht ist herzhaft genug für die Essensvorbereitung und kann bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
02 - Bewahren Sie die Käsesauce separat auf und erwärmen Sie sie mit etwas Kondensmilch, um die cremige Konsistenz wiederherzustellen.
03 - Für einen intensiveren Geschmack können Hähnchenbrustfilets durch Hähnchenschenkel ohne Knochen ersetzt werden.
04 - Lassen Sie den Reis die vollen 15 Minuten ruhen für eine perfekt lockere Konsistenz.
05 - Die Garnelen nicht zu lange kochen - sie sollten gerade rosa und undurchsichtig werden.

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