Moist Chocolate Caramel Cake (Druckversion)

Schokoladiger Kuchentraum mit Karamell und cremigem Frosting – herrlich weich und aromatisch.

# Diese Zutaten brauchst du:

→ Teig

01 - 375 g Mehl
02 - 60 g Kakaopulver
03 - 2 Teelöffel Backpulver
04 - 1 Teelöffel Natron
05 - 1/2 Teelöffel koscheres Salz
06 - 300 g Zucker
07 - 3 Eier
08 - 240 ml Buttermilch
09 - 1 Teelöffel Vanilleextrakt
10 - 240 ml heißer Kaffee
11 - 120 ml Pflanzenöl

→ Frosting

12 - 340 g Butter, zimmerwarm
13 - 360 g Puderzucker
14 - 60 g Kakaopulver
15 - 1 Teelöffel Vanilleextrakt
16 - 1/3 Teelöffel koscheres Salz
17 - 2 Esslöffel Karamellsauce
18 - 2 Esslöffel Schlagsahne

→ Zusammenstellung

19 - 160 ml Karamellsauce

# So wird's gemacht:

01 - Backofen auf 180 °C vorheizen. Drei 20-cm-Rundformen einfetten und mit Backpapier auslegen.
02 - In einer großen Schüssel Mehl, gesiebtes Kakaopulver, Backpulver, Natron, Salz und Zucker vermengen.
03 - Eier, Buttermilch, Öl und Vanilleextrakt zugeben und fast glatt rühren.
04 - Heißen Kaffee unterrühren, bis ein glatter Teig ohne Klümpchen entsteht.
05 - Teig gleichmäßig auf die Formen verteilen. 25–30 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
06 - Kuchen vollständig auskühlen lassen, bevor das Frosting aufgetragen wird.
07 - Butter, Puderzucker, gesiebten Kakao, Sahne, Vanille und Salz glatt schlagen. Karamellsauce zugeben und auf hoher Stufe cremig aufschlagen.
08 - Etwas Frosting auf der Servierplatte verstreichen und erste Schicht platzieren.
09 - Frosting-Rand aufspritzen, Füllung glatt streichen und mit 1/3 der Karamellsauce füllen. Wiederholen mit restlichen Schichten.
10 - Oberfläche und Seiten der Torte mit restlichem Frosting einstreichen. In Stücke schneiden und servieren.

# Zusätzliche Hinweise:

01 - Backstreifen verwenden, um gleichmäßiges Backen zu gewährleisten.
02 - Alle Zutaten auf Raumtemperatur bringen, um ein gleichmäßiges Rühren zu ermöglichen.
03 - Mehl mit Löffel einfüllen und abstreichen für exakte Mengen.
04 - Teig nicht übermixen, um die Feuchtigkeit zu erhalten.
05 - Backpapier auslegen, damit nichts kleben bleibt und gleichmäßig backt.
06 - Kuchen vollständig abkühlen lassen, damit das Frosting nicht schmilzt.

Zurück