Fruchtige Zitronen-Schnitten (Druckversion)
Zitronen-Brownies bieten eine perfekte Balance aus saftigem Teig und erfrischender Glasur für sommerlichen Genuss.
# Diese Zutaten brauchst du:
→ Teig
01 -
432 g gelbe Kuchenmischung (entspricht einer 432 g Packung)
02 -
85 g Zitronenpudding-Mischung (Instant)
03 -
80 ml frischer Zitronensaft
04 -
2 große Eier
05 -
1 TL Zitronenschale (fein abgerieben, optional)
→ Glasur
06 -
120 g Puderzucker
07 -
15 ml frischer Zitronensaft
08 -
Zitronenschale zum Garnieren (optional)
# So wird's gemacht:
01 -
Ein 20 cm x 20 cm Backblech mit Backpapier auslegen und mit Backspray besprühen, damit die Brownies sich nach dem Backen leicht lösen lassen.
02 -
Den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen, um eine gleichmäßige Backtemperatur sicherzustellen.
03 -
In einer mittelgroßen Schüssel gelbe Kuchenmischung, Zitronenpuddingpulver, frischen Zitronensaft, Eier und Zitronenschale mit einem Handrührgerät gut vermengen, bis ein homogener Teig entsteht.
04 -
Den Teig gleichmäßig in der vorbereiteten Backform verteilen und mit einem Spatel glatt streichen, um eine gleichmäßige Backfläche zu gewährleisten.
05 -
Die Brownies 22 bis 24 Minuten backen, bis ein eingestochener Holzstäbchen sauber oder mit nur trockenen Krümeln herauskommt. Aufpassen, dass sie nicht zu trocken werden.
06 -
Die Brownies etwa 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann mithilfe des Backpapiers herausheben und vollständig auf einem Abkühlgitter auskühlen lassen.
07 -
Puderzucker mit Zitronensaft zu einer glatten, leicht streichfähigen Glasur verrühren. Gleichmäßig über die vollständig ausgekühlten Brownies träufeln und optional mit Zitronenschale garnieren.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Für intensiveren Zitronengeschmack kann die Zitronenschale erst zum Schluss vorsichtig untergehoben werden, um Bitterkeit zu vermeiden.
02 -
Die Glasur sollte dick genug sein, um haften zu bleiben, aber dünn genug, um sich leicht verteilen zu lassen. Bei Bedarf mehr Puderzucker oder Zitronensaft hinzufügen.