Herzhafte Croissants (Druckversion)

Knusprige Croissants mit herzhaft-würziger Wurst und cremigem Frischkäse, perfekt als Snack oder Vorspeise.

# Diese Zutaten brauchst du:

→ Füllung

01 - 250 g Frühstückswurst, zerbröselt
02 - 100 g Frischkäse, weich
03 - 200 g abgetropfte Rotel-Tomaten (feuergeröstete Tomatenwürfel mit grünen Chilis)
04 - 10 g frische Petersilie, gehackt

→ Teig

05 - 1 Packung Blätterteig für Croissants (ca. 260 g), in Dreiecke geschnitten

# So wird's gemacht:

01 - Frühstückswurst, Frischkäse und gründlich abgetropfte Rotel-Tomaten in einer mittelgroßen Schüssel vermischen. Gehackte Petersilie unterheben, bis eine gleichmäßige, cremige Masse entsteht.
02 - Den Croissantteig auf einer leicht bemehlten Fläche ausrollen. Mit einem Pizzaschneider in gleichmäßige Dreiecke schneiden, dabei die Perforationslinien nutzen.
03 - Jeweils einen Esslöffel der Füllung am breiten Ende jedes Teigdreiecks platzieren. Den Teig vorsichtig leicht dehnen und vom breiten Ende zur Spitze aufrollen, dabei die Spitze gut verschließen und nach unten legen, damit sie beim Backen nicht aufgehen.
04 - Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Croissants mit ausreichend Abstand darauflegen und im vorgeheizten Ofen bei 190 °C Ober-/Unterhitze 15 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.

# Zusätzliche Hinweise:

01 - Rotel-Tomaten vor dem Verarbeiten gründlich abtropfen lassen, um matschige Böden zu vermeiden.
02 - Frischkäse sollte weich sein, um Klümpchenbildung zu verhindern und eine homogene Füllung zu gewährleisten.
03 - Für eine knusprigere Kruste kann etwas Bagelgewürz vor dem Backen über die Croissants gestreut werden.

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