Festliche Käsekuchen Häppchen (Druckversion)

Cremige weihnachtliche Häppchen mit Frischkäse und Schokolade, schnell zubereitet und bunt verziert.

# Diese Zutaten brauchst du:

→ Basis

01 - 250 g weicher Frischkäse
02 - 50 g Puderzucker
03 - 1 TL Vanilleextrakt

→ Schokoladenmasse

04 - 150 g weiße Schokoladenstückchen
05 - 100 ml Schlagsahne (fest geschlagen)

→ Keksboden

06 - 100 g zerbröselte Graham-Cracker oder Kekskrümel

→ Dekoration

07 - Rote und grüne Candy Melts (Schmelzschokolade), Menge nach Bedarf
08 - Weihnachtsstreusel, Menge nach Bedarf

# So wird's gemacht:

01 - Weichen Frischkäse in einer großen Schüssel mit einem Handmixer cremig schlagen. Puderzucker und Vanilleextrakt hinzufügen und zu einer glatten, aromatischen Masse verrühren.
02 - Weiße Schokoladenstückchen in eine mikrowellengeeignete Schüssel geben und in 20-Sekunden-Intervallen erhitzen. Zwischendurch umrühren, bis die Schokolade vollständig geschmolzen und glatt ist. Etwas abkühlen lassen.
03 - Die geschmolzene, abgekühlte weiße Schokolade unter die Frischkäsemasse rühren. Zerbröselte Graham-Cracker sorgfältig unterheben, dann vorsichtig die fest geschlagene Schlagsahne unterheben, damit die Masse luftig bleibt.
04 - Die Masse 30 bis 40 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen. Anschließend mit den Händen kleine Kugeln von ca. 2,5 cm Durchmesser formen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
05 - Die roten und grünen Candy Melts jeweils separat nach Packungsanweisung schmelzen. Die Käsekuchen-Kugeln in die geschmolzene Schokolade tauchen, überschüssige Schokolade abtropfen lassen und zurück auf das Backpapier legen.
06 - Die noch feuchte Schokolade sofort mit Weihnachtsstreuseln bestreuen, um einen festlichen Look zu erzielen. Vor dem Servieren vollständig trocknen lassen.

# Zusätzliche Hinweise:

01 - Frischkäse sollte Raumtemperatur haben für eine glatte Masse. Schokolade langsam und schonend schmelzen, um Klumpenbildung zu vermeiden. Kühlung ist wichtig, damit sich die Masse gut formen lässt.
02 - Käsekuchen-Häppchen lassen sich bis zu einer Woche im Kühlschrank lagern, dabei Schichten mit Backpapier trennen.

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