Mediterraner Hähnchensalat (Druckversion)
Mediterraner Hähnchensalat mit frischem Gemüse und cremigem Tzatziki, perfekt für leichte Mahlzeiten im Sommer.
# Diese Zutaten brauchst du:
→ Hähnchen
01 -
2 große Hähnchenbrustfilets, ohne Haut und Knochen
02 -
15 ml Olivenöl
03 -
1 TL getrockneter Oregano
04 -
Salz und Pfeffer nach Geschmack
→ Salat
05 -
4 Handvoll Römersalat, grob gehackt
06 -
150 g Kirschtomaten, halbiert
07 -
1 kleine rote Zwiebel, dünn in Ringe geschnitten
08 -
½ Salatgurke (englische Gurke), in Halbmonde geschnitten
09 -
75 g Kalamata-Oliven, entsteint
→ Zum Servieren
10 -
120 ml griechisches Salatdressing
11 -
450 g Tzatziki (hausgemacht oder gekauft)
12 -
100 g Feta, zerkrümelt
13 -
Optional: frischer Dill zum Garnieren
# So wird's gemacht:
01 -
Grillpfanne oder beschichtete Pfanne auf mittelhohe Hitze erhitzen. Die Hähnchenbrustfilets mit Olivenöl einreiben und mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen. Je Seite 5–7 Minuten grillen, bis eine Kerntemperatur von 74 °C erreicht ist. Vom Herd nehmen, kurz ruhen lassen und in Streifen schneiden.
02 -
In einer großen Schüssel Römersalat, Kirschtomaten, Zwiebelringe, Gurkenscheiben und Kalamata-Oliven vermengen. Das griechische Salatdressing darübergeben und gut vermischen.
03 -
Den Salat auf Teller oder in Schalen verteilen. Die gegrillten Hähnchenstreifen darauf arrangieren. Großzügig Tzatziki darüber geben und mit zerbröseltem Feta sowie optional frischem Dill garnieren.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Der gegrillte Hähnchenbrust kann auch auf einem echten Grill zubereitet werden, was dem Gericht eine sommerliche Note verleiht.