Texas Schnitzel mit Käse (Druckversion)

Saftige Hähnchenbrust mit cremigem Jack-Käse überbacken - ein einfaches, aber beeindruckendes Hauptgericht für die ganze Familie.

# Diese Zutaten brauchst du:

→ Hauptzutaten

01 - 3-4 Hähnchenbrustfilets, ohne Haut und Knochen
02 - 2 Esslöffel Olivenöl
03 - Salz nach Geschmack
04 - Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
05 - 2-3 Knoblauchzehen, fein gehackt
06 - 120 ml natriumarme Hühnerbrühe
07 - 120 ml Vollmilch-Sauerrahm
08 - 200 g geriebener Jack-Käse

→ Toppings

09 - 2 Esslöffel gehackte Frühlingszwiebeln
10 - 1/4 Teelöffel Paprikapulver

# So wird's gemacht:

01 - Den Backofen auf 190°C vorheizen.
02 - Die Hähnchenbrustfilets mit Olivenöl einreiben und großzügig mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
03 - Eine Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Das Hähnchen auf beiden Seiten goldbraun anbraten, etwa 5 Minuten pro Seite.
04 - Den gehackten Knoblauch in die Pfanne geben und etwa 30 Sekunden anbraten bis er duftet. Die Hühnerbrühe hinzugießen und sanft köcheln lassen, dabei die Bratrückstände vom Boden lösen.
05 - Den Sauerrahm einrühren und mischen, bis die Sauce glatt ist und leicht blubbert, etwa 5 Minuten.
06 - Jedes Hähnchenbrustfilet gleichmäßig mit geriebenem Jack-Käse bestreuen. Die Pfanne in den Ofen stellen und backen, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist, etwa 15 Minuten.
07 - Vor dem Servieren mit gehackten Frühlingszwiebeln und Paprikapulver bestreuen. Nach Wunsch mit Reis oder gedünstetem Gemüse servieren.

# Zusätzliche Hinweise:

01 - Das Hähnchen nach dem Backen kurz ruhen lassen, um die Säfte zu bewahren.
02 - Mit einem Thermometer überprüfen, ob die Kerntemperatur 74°C erreicht.
03 - Jack-Käse kann durch Cheddar oder Pepper Jack ersetzt werden.
04 - Für intensiveren Geschmack das Hähnchen über Nacht in Ihrer Lieblingsgewürzmischung marinieren.
05 - Reste bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.

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