Spinat Artischocken Hähnchen (Druckversion)

Herzhaftes Hähnchen trifft auf cremige Spinat-Artischocken-Sauce – ideal für festliche und alltägliche Mahlzeiten.

# Diese Zutaten brauchst du:

→ Hauptzutaten

01 - 500 g Hähnchenbrustfilets, gleichmäßig geschnitten

→ Sauce

02 - 150 g frischer Spinat
03 - 200 g Artischockenherzen (Glas oder Dose, abgetropft)
04 - 120 g Frischkäse, vollfett
05 - 2 Knoblauchzehen, frisch, fein gehackt
06 - 50 g frisch geriebener Parmesan
07 - 15 g Butter
08 - 15 g Mehl
09 - 250 ml Milch

# So wird's gemacht:

01 - Die Hähnchenbrustfilets mit Salz und Pfeffer großzügig würzen. Eine Pfanne bei hoher Temperatur erhitzen.
02 - Die gewürzten Hähnchenbrüste in die heiße Pfanne geben und goldbraun anbraten. Anschließend aus der Pfanne nehmen, nicht reinigen.
03 - Den Knoblauch in derselben Pfanne kurz anrösten, bis er duftet.
04 - Butter in der Pfanne schmelzen, Mehl hinzufügen und unter Rühren leicht goldbraun anschwitzen, bis ein nussiger Duft entsteht. Nach und nach die Milch einrühren und ständig mit einem Schneebesen rühren, bis eine glatte, cremige Sauce entsteht.
05 - Den frischen Spinat portionsweise zugeben und zusammenfallen lassen. Anschließend die Artischockenherzen unterheben.
06 - Das angebratene Hähnchen zurück in die Pfanne legen und in der Sauce erwärmen. Zum Schluss den frisch geriebenen Parmesan darüberstreuen und schmelzen lassen.

# Zusätzliche Hinweise:

01 - Der Sauce ausreichend Zeit geben, um mit Geduld eine samtige Konsistenz ohne Klümpchen zu entwickeln. Frischer Spinat ergibt das beste Ergebnis.
02 - Beim Aufwärmen etwas Milch hinzufügen, um die cremige Textur der Sauce zu erhalten.

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