Spaghetti mit Käse und Knoblauch (Druckversion)
Cremige Spaghetti mit Knoblauch und zwei Käsesorten, die in einer samtigen Tomatensauce vereint sind - ein schneller Familienklassiker.
# Diese Zutaten brauchst du:
→ Hauptzutaten
01 -
500g Spaghetti
02 -
200g Frischkäse (Vollfett)
03 -
4 Zehen frischer Knoblauch, fein gehackt
04 -
100g frisch geriebener Parmesan
05 -
400g einfache Tomatensoße
06 -
Frisches Basilikum zum Garnieren
→ Gewürze
07 -
Salz
08 -
Oregano
09 -
Chiliflocken (optional)
10 -
Olivenöl
# So wird's gemacht:
01 -
Wasser in einem großen Topf stark salzen und zum Kochen bringen. Spaghetti bissfest kochen und etwas Nudelwasser vor dem Abgießen aufbewahren.
02 -
Während die Nudeln kochen, Knoblauch in Olivenöl sanft anbraten, bis er duftet. Nicht braun werden lassen.
03 -
Tomatensoße zum Knoblauch geben und köcheln lassen. Mit Oregano und bei Bedarf Chiliflocken würzen.
04 -
Frischkäse in Stücken zur Soße geben und unter ständigem Rühren schmelzen lassen, bis eine gleichmäßige Konsistenz entsteht.
05 -
Frischen Parmesan einrühren, bis die Soße seidig glatt ist. Bei Bedarf mit aufbewahrtem Nudelwasser die Konsistenz anpassen.
06 -
Die abgegossenen Spaghetti zur Soße geben, gründlich vermengen und mit frischem Basilikum garnieren. Sofort servieren.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Den Frischkäse vor der Verwendung auf Zimmertemperatur bringen.
02 -
Das stärkehaltige Nudelwasser ist perfekt, um die Konsistenz der Sauce anzupassen.
03 -
Reste können mit etwas Milch aufgewärmt werden, um die cremige Konsistenz wiederherzustellen.