Rote Samt Kekse (Druckversion)

Schokoladige rote Samtkekse mit Herzen und glitzernden Zuckerstreuseln für festliche Momente.

# Diese Zutaten brauchst du:

→ Schokolade

01 - 1 Packung Dove Schokoladenherzen (252 g)

→ Feuchte Zutaten

02 - 113 g Butter, Zimmertemperatur
03 - 200 g Zucker
04 - 1 großes Ei
05 - 15 ml Milch
06 - 15 ml rote Lebensmittelfarbe
07 - 7,5 ml reiner Vanilleextrakt

→ Trockene Zutaten

08 - 220 g Weizenmehl (Typ 405)
09 - 30 g ungesüßtes Kakaopulver
10 - 2,5 ml Natron
11 - 1,25 ml koscheres Salz

→ Dekoration

12 - Rote Zuckerstreusel oder Zuckerstreusel nach Wahl

# So wird's gemacht:

01 - Die Dove Schokoladenherzen mindestens eine Stunde einfrieren, damit sie beim Backen ihre Form behalten und nicht zu schnell schmelzen.
02 - Den Ofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen, um ein Ankleben der Kekse zu verhindern.
03 - Butter und Zucker in einer großen Schüssel 2–3 Minuten hell und luftig schlagen, um eine zarte Textur zu erzeugen.
04 - Ei, Milch, rote Lebensmittelfarbe und Vanilleextrakt unterrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
05 - Mehl, Kakaopulver, Natron und Salz in einer separaten Schüssel gut miteinander vermischen.
06 - Die trockenen Zutaten nach und nach unter die feuchten geben und vorsichtig verrühren, bis gerade so ein Teig entsteht. Übermischen vermeiden.
07 - Mit einem Esslöffel Portionen abstechen, zu ca. 2,5 cm großen Kugeln formen und gleichmäßig in den roten Zuckerstreuseln wälzen.
08 - Die Teigkugeln mit genügend Abstand auf das Backblech setzen und 8–10 Minuten backen, damit die Kekse weich und saftig bleiben.
09 - Sofort nach dem Backen ein gefrorenes Schokoladenherz mittig auf jeden Keks drücken, damit es leicht anschmilzt und haftet.
10 - Die Kekse vollständig auf einem Kuchengitter auskühlen lassen, damit sie fest werden und nicht durchweichen.

# Zusätzliche Hinweise:

01 - Für beste Haftung der Streusel sollten die Teigkugeln bei Raumtemperatur geformt und gerollt werden. Die Butter muss Zimmertemperatur haben für optimalen Cremeeffekt.
02 - Die Kekse lassen sich luftdicht verpackt bis zu fünf Tage frisch halten. Für längere Haltbarkeit können sie eingefroren werden.

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