Rosen-Pistazien Süßspeisen (Druckversion)

Zarte Cupcakes mit Rosenwasser und knackigen Pistazien für eleganten Genuss.

# Diese Zutaten brauchst du:

→ Trockene Zutaten

01 - 250 g Weizenmehl (Typ 405)
02 - 1 Teelöffel Backpulver
03 - 1 Prise Salz

→ Feuchte Zutaten

04 - 115 g ungesalzene Butter, weich
05 - 200 g Kristallzucker
06 - 2 große Eier
07 - 120 ml Vollmilch
08 - 1 Teelöffel Vanilleextrakt
09 - 1 Teelöffel Rosenwasser

→ Nüsse und Dekoration

10 - 50 g fein gehackte Pistazien
11 - 200 g Puderzucker
12 - einige Tropfen rosa Lebensmittelfarbe (optional)
13 - essbare Rosenblätter zur Dekoration
14 - fein zerstoßene Pistazien zum Garnieren

# So wird's gemacht:

01 - Den Ofen auf 175 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Ein Muffinblech mit 12 Papierförmchen auslegen.
02 - Mehl, Backpulver und Salz in einer mittleren Schüssel gut vermengen, um eine gleichmäßige Verteilung zu gewährleisten.
03 - Weiche Butter und Kristallzucker in einer großen Schüssel mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine hell und luftig aufschlagen.
04 - Die Eier einzeln unterrühren und nach jedem gut vermischen. Vanilleextrakt und Rosenwasser hinzufügen und untermischen.
05 - Abwechselnd die trockenen Zutaten und die Milch in mehreren Schritten unterheben, dabei mit den trockenen Zutaten beginnen und enden. Zum Schluss die fein gehackten Pistazien vorsichtig unterheben.
06 - Den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten 12 Muffinförmchen verteilen, jeweils etwa zu zwei Dritteln füllen. Im vorgeheizten Ofen 18–20 Minuten backen, bis ein eingestochener Zahnstocher sauber herauskommt.
07 - Die Muffins 5 Minuten im Blech ruhen lassen, dann auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen, bevor die Glasur aufgetragen wird.
08 - Die weiche Butter mit einem Handmixer cremig schlagen. Nach und nach den Puderzucker einarbeiten. Rosenwasser, Vanilleextrakt und eine Prise Salz einrühren. Optional rosa Lebensmittelfarbe hinzufügen und cremig aufschlagen.
09 - Die Buttercreme mit einem Spritzbeutel oder Spatel auf die vollständig ausgekühlten Cupcakes auftragen. Mit fein zerstoßenen Pistazien bestreuen und mit essbaren Rosenblättern dekorieren.

# Zusätzliche Hinweise:

01 - Die Intensität des Rosenwassers variiert je nach Hersteller, daher zunächst wenig verwenden und nach Geschmack anpassen.
02 - Die Cupcakes müssen vollständig ausgekühlt sein, bevor die Buttercreme aufgetragen wird, um ein Schmelzen zu vermeiden.
03 - Ausschließlich essbare Rosenblätter verwenden, um gesundheitliche Risiken zu vermeiden.

Zurück