Rinderhackfleisch Stroganoff (Druckversion)

Cremiges Rinderhackfleisch mit Eiernudeln in reichhaltiger Soße aus Butter, Mehl, Brühe und Sauerrahm - fertig in 30 Minuten.

# Diese Zutaten brauchst du:

→ Grundzutaten

01 - Eiernudeln
02 - Rinderhackfleisch
03 - Butter
04 - Mehl
05 - Rinderbrühe
06 - Milch
07 - Sauerrahm

→ Gewürze

08 - Knoblauchpulver
09 - Zwiebelpulver
10 - Salz
11 - Pfeffer

# So wird's gemacht:

01 - Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und die Eiernudeln hineingeben. Nach Packungsanweisung etwa 7 Minuten bissfest kochen.
02 - Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Das Hackfleisch hineingeben und mit einem Holzlöffel in kleine Stücke zerteilen. Unter gelegentlichem Rühren etwa 6 bis 8 Minuten braten, bis es durchgebraten ist. Überschüssiges Fett abgießen.
03 - Die Pfanne erneut auf mittlere Hitze stellen und die Butter darin vollständig schmelzen lassen. Das Mehl über die geschmolzene Butter streuen und unter ständigem Rühren 2 Minuten lang verrühren.
04 - Die Rinderbrühe nach und nach unter ständigem Rühren hinzugießen, um Klümpchenbildung zu vermeiden. Rühren, bis die Mischung Blasen wirft und eindickt (etwa 3 bis 4 Minuten).
05 - Die Milch unter ständigem Rühren langsam in die Pfanne gießen. Bei mittlerer Hitze häufig umrühren, bis die Sauce wieder leicht köchelt und eindickt (etwa 5 bis 7 Minuten).
06 - Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Pfeffer und Salz hinzufügen und gleichmäßig in der Sauce verteilen. Gut umrühren und abschmecken.
07 - Die Hitze reduzieren und die gekochten Nudeln und das angebratene Rindfleisch wieder in die Pfanne geben. Alles vorsichtig vermengen und etwa 2 Minuten erhitzen lassen.
08 - Die Pfanne vom Herd nehmen und eine Minute abkühlen lassen. Die saure Sahne vorsichtig unterrühren, bis sie vollständig eingearbeitet ist und keine weißen Streifen mehr zu sehen sind.

# Zusätzliche Hinweise:

01 - Ein perfektes Gericht zum Vorbereiten, das sich wunderbar wieder aufwärmen lässt.
02 - Vollständiges Abendessen mit Protein und Kohlenhydraten in einem Gericht.
03 - Lässt sich bis zu 3 Monate lang hervorragend einfrieren.
04 - Reste können bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden.

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