Reis mit Käsehähnchen (Druckversion)

Würziger Reis kombiniert mit saftigem Hähnchen und cremiger Käsesauce, inspiriert von mexikanischen Aromen.

# Diese Zutaten brauchst du:

→ Reis und Flüssigkeiten

01 - 200 g Langkornreis (Basmati)
02 - 500 ml Hühnerbrühe
03 - 120 ml Tomatensoße (natriumarm)
04 - 240 ml Wasser

→ Hähnchen

05 - 400 g Hähnchenbrust oder Hähnchenkeulen ohne Knochen und Haut
06 - 15 g Butter
07 - 15 ml Avocadoöl

→ Gemüse und Würzungen

08 - 120 g gelbe Zwiebel, gewürfelt
09 - 3 frische Knoblauchzehen, fein gehackt
10 - 1 ½ TL Sazón-Gewürz
11 - 1 ½ TL Chilipulver
12 - 1 TL Kreuzkümmel gemahlen
13 - ½ TL Knoblauchpulver
14 - ½ TL Zwiebelpulver
15 - 1 TL Salz (koscher oder Meersalz)
16 - ½ TL schwarzer Pfeffer

→ Käsesauce

17 - 100 ml Kondensmilch
18 - 100 g Queso Blanco Velveeta, gewürfelt
19 - 100 g geriebener Pepper Jack Käse
20 - 60 g gewürfelte grüne Chilischoten aus der Dose, abgetropft

# So wird's gemacht:

01 - Reis in einer Pfanne mit Avocadoöl bei mittlerer bis hoher Hitze unter ständigem Rühren 3-4 Minuten anrösten, bis er leicht goldbraun und aromatisch ist.
02 - Gewürfelte Zwiebel und gehackten Knoblauch zum Reis geben und 2-3 Minuten dünsten, bis die Zwiebeln glasig sind.
03 - Sazón-Gewürz, Hühnerbrühe, Tomatensoße und Wasser hinzufügen, umrühren und zum Kochen bringen. Mit Deckel abdecken, Hitze reduzieren und 15 Minuten unberührt köcheln lassen.
04 - Pfanne vom Herd nehmen und den Reis abgedeckt weitere 15 Minuten ruhen lassen, ohne umzurühren, damit er locker bleibt.
05 - Hähnchenfleisch in dünne Streifen schneiden. Butter und Avocadoöl in einer Pfanne erhitzen, Hähnchen zugeben und mit Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Chilipulver, Kreuzkümmel, Sazón-Gewürz, Salz und Pfeffer bestreuen. Bei mittlerer bis hoher Hitze 4-5 Minuten anbraten, bis es gar und leicht gebräunt ist.
06 - In einem Topf Kondensmilch, Queso Blanco, gewürfelte grüne Chilischoten und Pepper Jack bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, bis eine dicke, cremige Sauce entsteht. Vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen.
07 - Reis vorsichtig auflockern und auf Tellern verteilen. Hähnchen darauflegen und großzügig mit der Käsesauce übergießen. Optional mit warmen Tortillas servieren.

# Zusätzliche Hinweise:

01 - Der Reis bleibt am besten locker, wenn er nach dem Kochen 15 Minuten zugedeckt ruht und nicht umgerührt wird.
02 - Für eine besonders cremige Käsesauce den Käse frisch reiben, da vorgeriebener Käse oft Zusatzstoffe enthält, die das Schmelzen beeinträchtigen.
03 - Ursprünglich ein traditionelles lateinamerikanisches Gericht, wurde diese Variante durch texanisch-mexikanische Einflüsse mit cremiger Käsesauce ergänzt.

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