Ranch-Schweinekoteletts (Druckversion)

Butterzarte Schweinekoteletts mit aromatischer Ranch-Sauce aus dem Schongarer, perfekt für einfache Hauptgerichte.

# Diese Zutaten brauchst du:

→ Fleisch

01 - 600 g Schweinekoteletts, mit oder ohne Knochen

→ Gewürze und Saucen

02 - 30 g Ranch-Gewürzmischung (Trockenmischung)
03 - 320 g Hühnercremesuppe (z. B. aus der Dose)
04 - 240 ml Wasser
05 - 15 ml Worcestershiresauce (optional)
06 - 5 g Dijon-Senf (optional)
07 - 10 ml Öl zum Anbraten (z. B. Rapsöl)
08 - Salz und Pfeffer nach Geschmack

→ Frische Kräuter (zum Garnieren, optional)

09 - gehackte Petersilie oder Schnittlauch nach Belieben

# So wird's gemacht:

01 - Die Schweinekoteletts falls gewünscht mit Salz und Pfeffer würzen. In einer Pfanne mit 10 ml Öl bei mittlerer bis hoher Temperatur von beiden Seiten jeweils etwa 2–3 Minuten goldbraun anbraten, um Aromen zu entwickeln.
02 - In einer separaten Schüssel die Ranch-Gewürzmischung, Hühnercremesuppe und Wasser gründlich verrühren, bis eine glatte, dickflüssige, aber noch gießbare Sauce entsteht. Optional Worcestershiresauce und Dijon-Senf untermischen.
03 - Die Schweinekoteletts in einer einzigen Schicht oder leicht überlappend in den Slow Cooker legen. Die vorbereitete Sauce gleichmäßig über die Koteletts gießen, damit sie rundum bedeckt sind.
04 - Den Slow Cooker auf niedriger Stufe für 6–7 Stunden oder auf hoher Stufe für etwa 3–4 Stunden einschalten, bis die Schweinekoteletts eine Kerntemperatur von mindestens 63 °C erreichen und butterzart sind.
05 - Nach dem Garvorgang die Koteletts etwa 10 Minuten in der Sauce ruhen lassen, damit der Fleischsaft sich verteilt. Die Sauce bei Bedarf mit einer Maisstärkemischung andicken und mit frisch gehackter Petersilie oder Schnittlauch garnieren.
06 - Die Ranch-Schweinekoteletts mit einer Saucen-reichen Beilage wie Kartoffelpüree, Reis oder Cremepolenta servieren. Gedünstetes grünes Gemüse oder Salate ergänzen das Gericht frisch und farblich attraktiv.

# Zusätzliche Hinweise:

01 - Vor dem Garen empfiehlt es sich, Schweinekoteletts ähnlicher Dicke zu wählen, um ein gleichmäßiges Garergebnis zu gewährleisten. Gefrorene Koteletts sollten unbedingt vollständig aufgetaut werden.
02 - Alternativ kann Champignoncremesuppe verwendet werden, um der Sauce eine erdigere Note zu verleihen.
03 - Die Sauce kann nach dem Kochen geronnen wirken, durch kurzes Umrühren wird sie wieder glatt.

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