Proteinreiche Frühstückswaffeln (Druckversion)

Schnelle, proteinreiche Waffeln als gesunde Frühstücksalternative.

# Diese Zutaten brauchst du:

→ Trockene Zutaten

01 - 150 g Mehl (Weizen- oder Dinkelmehl)

02 - 30 g Proteinpulver (beliebige Sorte)

03 - 1 Teelöffel Backpulver

04 - 1 Prise Salz

→ Nasse Zutaten

05 - 150 g griechischer Joghurt

06 - 100 ml Wasser (lauwarm, nach Bedarf mehr)

07 - 2 Teelöffel Süßungsmittel (z.B. Honig oder Ahornsirup)

08 - Optional: 2 Eiweiß (für zusätzlichen Proteingehalt)

# So wird's gemacht:

01 - Mehl, Proteinpulver, Backpulver und Salz in einer Schüssel gut miteinander vermengen, um eine gleichmäßige Verteilung sicherzustellen.

02 - Griechischen Joghurt, Wasser, Süßungsmittel und optional Eiweiß hinzufügen und alles zu einem glatten, dickflüssigen, aber giebbarem Teig verrühren. Bei Bedarf mehr Wasser zugeben, um die Konsistenz anzupassen.

03 - Das Waffeleisen vorheizen und mit einem Spritzer Speiseöl besprühen oder leicht einfetten, um Ankleben zu verhindern.

04 - Jeweils eine Portion Teig auf das heiße Waffeleisen geben. Schließen und backen, bis kein Dampf mehr entweicht und die Waffeln außen knusprig, innen fluffig sind. Das Waffeleisen erst öffnen, wenn der Dampf nachgelassen hat.

05 - Die fertigen Waffeln auf einem Gitterrost abkühlen lassen, damit sie knusprig bleiben. Nach Belieben warm servieren oder einfrieren.

# Zusätzliche Hinweise:

01 - Für beste Ergebnisse sollten die Zutaten Zimmertemperatur haben. Die Konsistenz des Teigs variiert je nach verwendetem Proteinpulver, daher Wasser nach und nach hinzufügen.

02 - Waffeln lassen sich gut einfrieren und können zur Aufbewahrung zwischen Backpapier geschichtet werden.

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